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第63章 靠手艺说话（第2页）

“当然，考虑到年轻人，老顾客也没有忘记，最受欢迎的西红柿鸡蛋面依然保留了。”

“除此之外，还增加了口味比较清淡的阳春面。”

“粥和小菜没有太大的变动，增加了八宝粥和凉拌拍黄瓜，花生米直接去买现成的就好。”

余良说完，周边的两人似懂非懂的点了点头。

“嘿嘿，我是个粗人，只知道烧火做饭，以前都没考虑过这些。”

老板挠了挠头，咧起嘴笑笑。

余良系上围裙，径直走到后厨，知道老板娘和老板还没有完全信服自已。

在一切开始前要做的最后一件事就是用美食征服对方！

“刚好，做饭的时候把周考和他同事的份量也做了。”

余良走进后厨，驾轻就熟的翻出需要的材料。

“阳春面，西红柿鸡蛋面，拍黄瓜，今天只做这三道就好了。”

“担担面原材料没有明天买回来了再做。”

余良没有犹豫，下手非常利索，立即开始处理每种面条需要的食材。

后厨中本来就有的面条下锅。

西红柿鸡蛋面用的是手擀面，阳春面则是细面。

首先把西红柿在热水中烫一下，去皮削成小块。

准备好鸡蛋、葱花、蒜末等。

把鸡蛋炒至凝固后备用，旋即在锅中加油，把蒜末葱花爆香，加入西红柿后炒出汁水，再与鸡蛋合炒。

把西红柿鸡蛋浇头做好，这个面就算成功一半了。

“有猪油吗？”

“有！有！”

老板立即翻出一罐白色的猪油，把它递给余良。

在锅中放入猪油，用小火把大葱炸的焦黄，以此来熬出葱油。

整个后厨满是葱油的香味，味道非常浓郁！

把酱油倒入锅中，与葱油一起熬煮，待到熬出酱香味后把葱取出，酱汁就算是做好了！

阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱比较香，味道会更加浓郁。

在做面的途中，余良又做了一道酸辣拍黄瓜，清新又酸辣的黄瓜本就下饭！

配着面一起吃，非常舒服。