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第21章 厨艺自信（第1页）

（1）

起初，厨师们只当这个女子是有些特别罢了。

每天，当晨曦还未完全将大地唤醒，厨房中便会早早地出现苏浅悦的身影。

她就那样静静地站在一旁，眼睛里仿佛藏着一团炽热的火焰，满满当当都是对烹饪的渴望。

那目光炽热得呀，仿佛只要轻轻一碰，就能点燃整个厨房的热情。

厨师们忙碌地穿梭在炉灶与案板之间，偶尔抬眼瞧见她那副模样，也只是微微一愣，随后便又继续手头的活儿了。

毕竟，在这厨房之中，来来往往的人不少，可像她这般每日都如此早到，且眼中透着这般浓烈渴望的，还真是不多见。

然而，渐渐地，随着日子一天天过去，厨师们开始被苏浅悦的热情和好奇心所打动。

她在观察烹饪过程时，那专注的神情简直让人无法忽视。

她的双眼紧紧盯着每一个步骤，像是生怕错过任何一个细微的动作，眉头时而微微蹙起，时而又缓缓舒展。

那表情随着烹饪的节奏不断变化，仿佛她的整个世界都聚焦在了这一方小小的厨房天地里。

每次当她有了疑问，便会带着些许羞涩却又无比坚定的神情走上前来。

而这时，只要看向她的眼睛，便能瞧见那其中闪烁的求知光芒，那光芒明亮得如同夜空中最璀璨的星辰，熠熠生辉，直直地照进了厨师们的心里。

就是这样的她，让厨师们实实在在地看到了她对美食的真挚热爱。

这份热爱，并非只是嘴上说说的一时兴起，而是完完全全从她的每一个眼神、每一个动作中流淌出来的，真挚且纯粹，如同那清澈见底的山泉水，让人不禁为之动容。

于是，厨师们那原本只是抱着观望态度的心，也逐渐被苏浅悦的热情所融化，开始乐于分享自己多年来积累的宝贵经验了。

当苏浅悦像往常一样在厨房的角落里认真观察时，厨师们总会在忙碌的间隙，特意停下手中的活儿，耐心地为她讲解每一个步骤的要点和缘由。

就拿处理肉类食材来说吧，一位经验丰富的胖大厨，手里拿着一块新鲜的猪肉，一边示范一边说道：“姑娘呀，这处理肉类可是有讲究的呢。

你看这肉，要先给它来上一番拍打，可不是随便拍拍就行哦，得用巧劲儿，力度要均匀，就像这样。”

说着，他便扬起手，有节奏地轻轻拍打着那块猪肉，发出“啪啪”

的声响。

“这样一拍呀，能把肉里头的筋络给拍松散咯，等会儿腌制的时候，调料就能更好地渗进去，吃起来口感才会更加鲜嫩入味嘞。”

接着，他又把肉放进一个陶制的腌盆里，开始往里面添加各种调料，边加边说：“这腌制的调料也不能随便放，得按照一定的碱性来。

盐呢，不能太多，多了肉就咸咯，少了又没味道；再加点料酒，能去腥嘞；还有这生抽，既能提鲜又能上色。

把这些调料都拌匀咯，让肉在里头好好地腌上一阵子，时间可不能太短，不然不入味，也不能太长，不然肉就太咸啦。

一般来说，像这块肉呀，腌上个两三个时辰就差不多啦。”

苏浅悦在一旁听得认真，眼睛一眨不眨地盯着，还不时地点点头，把这些要点都牢牢地记在了心里。

而在烹饪蔬菜时，另一位瘦高个的厨师则接过了话茬儿。

他站在炉灶前，手里拿着一把翠绿的青菜，说道：“姑娘，这烹饪蔬菜呀，火候可是关键嘞。

你看这青菜，多新鲜呀，要想让它出锅后还能保持这漂亮的色泽，又能留住营养，那可得好好掌握火候嘞。”

说着，他便点燃了炉灶，待锅里的水烧开后，把青菜轻轻地放了进去。

他同时说道：“这水要先烧开，然后快速地把菜放进去，动作要快，不然菜在外面耽搁久了，营养就跑掉一些咯。

放进去后呀，可不能煮太久，就那么稍微焯一下水，看到菜的颜色变得更鲜亮了，就赶紧捞出来，这时候的菜呀，色泽又好，营养也保留得差不多啦。