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第338章 鸡腿改刀（第2页）

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“都拿着刀了，你们现在看我怎么切的，首先是这个鸡腿啊，你们可以先感受一下它的骨头位置，和关节位置，其实这个改刀啊，并不是随随便便划两刀就行的，我们要做到让肉和骨头分离却没有完全分离的那种状态，这就要看我们熟不熟悉鸡腿上面的骨头和关节了，你们摸这里，是不是有一个关节一样的东西”

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陈小燕点点头道:“是的”

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“我也摸到了”

程毅没有说话，点了点头。

“好，你们现在看我操作啊，首先我们拿刀的手法不能直立立的，要倾斜一点，然后这个时候，动作要快，不能含含糊糊的，不然这肉和骨头就更加难舍难分了”

，刘香凤说完演示了好几遍，怕他们只看一遍看不懂，又演示了好几个。

高如颜拿着小刀悄悄模仿着刘香凤的手法。

“好了，你们先试试吧”

，刘香凤道。

陈小燕一手拿着刀，一手按着鸡腿，她先是拿刀在鸡腿身上找角度，可是她试了好几遍，都没有找到刘香凤说的那种感觉。

“小燕，你这样拿刀试试”

，刘香凤握住陈小燕的手，给她换了一个握刀的姿势。

“你看看这样行不行”

，刘香凤道。

陈小燕深呼吸一口，她一定要把这个事情做好，别人给了她机会，她自己如果因为没本事抓住，那她自己都会看不起自己，以后，她该怎么风风光光大摇大摆的去那些抛弃她的人身边走一圈呢，告诉他们，抛弃她只会让她过的更好。

刘香凤认真的观察着三个人的手法，看到哪里不对，就自己亲自上手教他们，她发现，这三人悟性最高的竟然是高如颜，刘香凤看她力气虽小，却知道借力的方法，而且，她做了三个，刘香凤看了看，都还可以，虽说还有一些瑕疵，但是她只有六岁啊，这已经是相当不错了，刘香凤突然有种想收她为徒的想法。

一上午的时间，几个人进步飞快，其实这个摸骨头摸关节不止用在小小的鸡腿上面，还有鱼，羊肉，牛肉都可以的。

刘香凤看天也不早了，把已经收拾好的鸡腿全部洗干净，又拿了白布把上面的水吸干，随后，才给鸡腿裹上面粉。

“这个把水吸干的步骤你们千万别忘记了，这水带着血的腥气，如果裹着面粉一起炸，味道会大打折扣”

，刘香凤道。

“婶子，让我们试试裹面粉吧”

，高如颜跃跃欲试道。

“行啊，这裹面粉简单的很，只要把鸡腿裹的严严实实的就可以了”

，刘香凤把位置让出来，好让高如颜三人大展身手。

刘香凤先是看了一会，见他们都没有需要自己指导的地方，就去准备午饭了。

刘香凤看着地上的鸡腿陷入了沉思，这么多的鸡腿都做炸鸡的话也不现实，而且就算炸鸡在怎么好吃，吃多了也会腻的。

刘香凤想了想，随后开口道:“我怎么把这个给忘了，奥尔良鸡腿那可是能和炸鸡腿一决高下的，今天中午就做点这个”

，刘香凤说完，屁颠屁颠的拿了好几个处理好的鸡腿就去忙活去了。

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