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第341章 教炸鸡腿（第1页）

刘香凤拿着鸡腿到案板上，想起了一个关键的问题，那就是没有奥尔良调料，也没有锡箔纸，这可是做奥尔良鸡腿必用的东西，奥尔良粉这个她还可以自己按自己喜欢的口味调一个，可是这个锡箔纸该用什么代替，还真是让人头疼。

刘香凤在橱柜里面翻来覆去找了很久，最后思来想去看看能不能用油纸代替。

刘香凤按自己的口味调了一个奥尔良粉，她看昨天那个酸果蜂蜜也很受几个小家伙喜欢，她打算今天再搞一个桂花蜂蜜的，家里的桂花多的是，刘香凤空的时候，摘了一些晾晒，现在正是用上的时候。

刘香凤把两份奥尔良粉都倒入温水，拿出调羹慢慢把粉搅化，随后，拿出尖尖的柚子刺，在鸡腿上面扎了好几个洞，随后才把调好的奥尔良汁均匀的抹在上面。

刘香凤拿出剪刀，把油纸剪成刚好可以包裹鸡腿的大小，随后把鸡腿依次包起来放在托盘上，端着托盘就往烤炉那边走去。

高如颜好奇的望过去，那是她从来没有见过的东西，她看刘香凤把里面的灰铲了出来，然后才把托盘放进去，等刘香凤进来的时候，高如颜好奇的问道:“婶子，那是什么，我从来没有见过”

。

“那是烤炉，专门拿来烤东西的”

，刘香凤道。

“烤炉”

？，高如颜看着那奇奇怪怪的东西移不开眼，以前她也看过她那个家里的厨子烤东西，可是他们都是放火上烤的，她从来没有见过还可以这样烤。

刘香凤本来就有想收高如颜为徒的打算，她看高如颜一脸好奇又不可思议的模样道:“这个烤炉如果里面烧的木头不一样，味道也会不一样的，下次你们来的时候，我给你们弄一手”

。

“哇，这也太神奇了吧”

，高如颜说完围着烤炉转了好几圈。

刘香凤见今天孩子居多，做的都是小孩子爱吃的食物，糖醋排骨，玉米烙，虾米豆腐羹，醋溜大白菜……，还给她们每个人做了一杯绿茶鲜奶茶。

刘香凤把菜都烧好了，也准备教他们炸鸡腿的最后一道工序了，那就是最重要的炸了。

“我们这个油不能太多，但是也不能太少，太多这个鸡腿就会很油腻，但是太少的话，鸡腿就会干巴巴的，所以这个油啊，我们倒的时候没过鸡腿在往上一点点就好了”

，刘香凤说完，开始往热锅里倒油。

程毅和陈小燕看着油往里面倒，表情有些不舍，这么多的油就只为炸鸡腿，他们在想值吗？

刘香凤观察着他们脸上的每一个表情，看见陈小燕和程毅的表情，心里摇了摇头，做吃食，还有一个关键那就是舍得用料，不过她也能理解，他们两人都是贫苦人家出身，看不习惯也很正常，只能慢慢教了。

“婶子，差不多了吧”

，程毅实在看不下去了，开口道。

“应该要再倒一点，我们有十斤鸡腿，这个锅应该只能一次性炸三斤，这油还不够”