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唐六馨回答说:“数据还不错,九成的上座率,六万七的营业额,咖啡和奶茶卖得最好,西式简餐仍然卖得不够理想。”
丁粲说:“西式简餐是我们利润比较高的一块,下一步,我们一定要想出提高销量的办法,让我们的销售报表更好看。”
唐六馨说:“既然西式简餐的利润高,那我们就打折促销啊,便宜又好吃,顾客会抢着买的,销量肯定能上去。”
丁粲说:“六馨,我们在前天晚上不是已经讨论过了吗,我不同意打折。”
唐六馨想了一下,说道:“对了,当时你说不能销售1000元的会员卡,还要慎重打折,否则就是死路一条,我让你说出原因,结果被你蒙混过去了,现在你就给我解释清楚吧。”
丁粲走到桌子后面坐下,想了一会说:“六馨,你我之所以有不同的结论,属于对经营的认知问题,无所谓对错,既然你想知道我为什么会做出这样的结论,我愿意解释给你听,不过,你可不能嫌我啰嗦。”
唐六馨说:“嗯,你的态度还算诚恳,给你十分钟的时间解释清楚,超时判负。”
丁粲说:“时间太短了,时间短了你听不明白的。”
唐六馨说:“我听不明白,也是判负。”
丁粲说:“既然这样,那我只能用反推法了。”
唐六馨说:“不管你是反推还是正拉,让我听明白你的歪理邪说就行。”
丁粲说:“好,我们现在开始,六馨我问你,买不起5000元的贵宾卡,只能买1000元会员卡,这种顾客属于哪一类人群?”
唐六馨说:“这还用问,低收入人群呗。”
丁粲接着问:“那低收入人群的消费特点是什么呢,你就以他们在咖啡馆里的消费来回答这个问题。”
唐六馨想了一下说:“那他们只会购买最便宜的咖啡,奶茶和果汁。”
丁粲说:“他们会在我们咖啡店里吃西式简餐吗?”
唐六馨说:“那肯定不会,西式简餐价格高而且数量少,很不划算。”
丁粲说:“我们的西式简餐打折售卖,对他们有用吗?”
唐六馨老老实实的回答:“基本没用,考虑到西式简餐的直接成本和我们店里的综合费用成本,打折后的价格也会超出他们的承受范围,偶尔消费一次有可能,但肯定不会经常消费。”
丁粲说:“那些购买1000元会员卡的低收入人群,会不会也去我们学校旁边的那两家小咖啡馆去消费呢?”
唐六馨说:“会去,因为那两家店里售卖的东西确实便宜。”
丁粲问:“我们咖啡馆里的咖啡,果汁,奶茶能不能比那两家店卖得更便宜?”
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