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第109章 皮蛋 咸鸭蛋（第2页）

为了确保皮蛋的风味纯正，莫风特意花了1000声望点，连哄带商量的从系统那里购得了最上等的灵鸭蛋，这些鸭蛋外壳光滑，色泽青白，透着一股自然的鲜香。

该说不说，自打系统升级以来，比之前要有人性化多了，不仅可以软磨硬泡的获取新食材，甚至还能砍砍价。

就是这价格，确实是有些贵的。

但莫风现在的声望值，确实也不在乎这些。

将这些鸭蛋取了出来，莫风开始着手准备腌制液。他将石灰细细研磨成粉，与纯碱、食盐按比例混合均匀，再缓缓加入清水搅拌，直至形成细腻的糊状。

这一步至关重要，因为腌制液的浓度将直接影响皮蛋的口感与色泽。

接着，他点燃了一小堆松柏枝，取其轻烟缭绕的香气，与茶叶末一同包入纱布中，浸入已调好的腌制液中，让这份自然的香气充分渗透。

一切准备就绪，莫风小心翼翼地将鸭蛋一枚枚轻轻放入腌制缸中，确保它们完全沉浸在腌制液中，然后轻轻摇晃缸体，使鸭蛋表面均匀覆盖上一层薄薄的腌制液。

最后，他封好缸口，将整个腌制过程交给时间。按照古法，皮蛋需腌制二十天左右，期间还需适时开缸检查，调整腌制环境，以保证皮蛋既能达到理想的成熟度，又不会因过度腌制而失去应有的风味。

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当然，在制作皮蛋的时候，莫风也没有忘记腌制咸鸭蛋，

莫风很久之前就备好了腌制所需的材料：海盐、高度白酒和几个干净的玻璃坛子。

只不过总是忘记罢了，今天正好要弄皮蛋，所以一起把咸鸭蛋也腌制上。

莫风将鸭蛋一一洗净，用布擦干水分，然后逐一在白酒中滚一圈，据说这样可以更好地让盐分渗透，同时增添一丝酒香。

完成这一步骤后，莫风小心翼翼地将鸭蛋放入坛中，每放一层就撒上一层厚厚的海盐，像是在给这些即将经历蜕变的蛋儿们穿上一层保护衣。

所有鸭蛋安置妥当后，莫风又轻轻摇晃坛子，确保盐分均匀分布，随后密封坛口，将它们放置在阴凉通风处。接下来的日子里，这些鸭蛋将在时间的催化下，慢慢吸收盐分，酝酿出独特的咸香。

这些咸鸭蛋便可开坛享用，无论是早餐配粥，还是作为餐桌上的小菜，都能让人赞不绝口，那份咸鲜中带着油润的口感，简直是一种莫大的享受。

做完这些，早上的时间也就过去了，莫风也准备日常的修炼。

这时候，叶青寒也从上官微那里回来了。

这几天白虎学院的事情似乎很多，所以叶青寒也是比较忙。

更不用说身为院长的上官微了，甚至有时候还缺席了几顿饭。

这让莫风着实是有些惊讶。

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