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刘师傅做的爆炒猪肝确实好吃,没有任何挑剔的地方。
只是张兰几个平时都可以吃到刘师傅做的这道菜,因此对它也没有任何的期待。
都只是象征性地吃了一口后对刘师傅竖起大拇指,说了两句台面上夸奖的话就放下筷子不再动手。
与之相反,在品尝了李杰做的凉拌菜心之后,四人都对李杰的这道爆炒猪肝充满了期待。
李杰所使用的猪肝远不能和刘师傅的相比,其它的配菜和调味也都是非常简单。
烹饪手法上也看不出有任何的高明之处。
唯一不同的是,在这道爆炒猪肝出锅的时候李杰在上面撒上了白酒,然后将其点燃。
当盘子被端到张兰面前的时候,上面的火焰还在燃烧着。
刘师傅看到这一幕就暗自紧眉,心里顿时感觉不妙。
张兰拿起筷子夹了块猪肚送到嘴边,火焰在这时恰巧熄灭。
入口之后,滑嫩的猪肝所带来的那种难以言表的美味让张兰非常的兴奋。
谁能想到如此简单的食材竟然能做出不输于刘师傅那道的美味?
甚至可以说还要略胜一筹。
“刘师傅,你尝一口?”
张兰放下筷子讲道。
刘师傅摇头讲道:“不用了,我输了。”
“输了?
刘师傅,你这都还没有品尝呢,怎么就说自己输了呢?”
张兰疑惑地问。
刘师傅解释道:“我刚才看了。
李师傅这道爆炒猪肝提前了十秒出锅,也就是说出锅的时候猪肝还没有熟。
可是李师傅却用高度白酒继续为其加热,不但有效地去除了猪肝本身的腥味,而且从出锅到端上来恰到好处让猪肝熟了。
我以为自己已经最大限度地保留了锅气,可和李师傅这个小妙招相比却还是技差一点。
最重要的是,李师傅用的全都是最简单的食材,因此我输了。”
张兰露出笑容说:“刘师傅,就算是输了,那也不影响你品尝这道菜。”
刘师傅稍作犹豫,迈步上前拿起夹了一块猪肝放入嘴中,随后面向李杰拱手讲道:
“我输了,输得心服口服。”
“刘师傅,承让了。”
李杰也拱手讲道。
刘师傅没有再说什么,转身走了回去,与最后一位田师傅四目相对时露出一丝苦笑。
“刘。。。。。。刘师傅。”
田师傅紧张地叫了一声,顿时感觉压力山大。
刘师傅开口讲道:
“田师傅,现在看来之前是我们错了。
李师傅并非想使用噱头,而是拥有真材实料的,你小心一点。”
田师傅挤出笑容说:
“刘师傅,你这么一说我压力更加大了。
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