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第1097章 大唐镇国侯姓苏名尘字东坡(第2页)

“好嘞,贵客两位,馄饨两碗!”掌柜双手接钱,肩披一绵布走出摊位擦了擦桌凳。

“贵客请了!”擦好桌凳,掌柜客气相请。

苏尘点了点头,与长乐公主同坐一条板凳。

“老板?”掌柜抬头看向,悬挂着的‘张氏馄饨’店招微微点头。

似乎明白了苏尘口中‘老板’的含意。

不到五分钟,伙计端出两碗现煮馄饨,送到苏尘与长乐公主座位前。

苏尘用勺子拨动漂浮的馄饨,数了一下有十二个馄饨。

汤水清澈能看到些许油沫腥子。

几小段葱花撒在汤面,碗里有些粉末状之物,应是胡椒粉之类的调味料。

“嗯~味道不错,就是这个味!”苏尘小尝了一口汤,旁若无人点评道。

“嘶~这馄饨啊,得加葱油这才完美!”

说者无意,听者有心。

馄饨掌柜听到食堂夸赞馄饨味道不错,自然心喜。

苏尘后面那句话,使得掌柜脸色微变,仿佛若有所思的模样。

长乐公主四下瞅了瞅,很是担心苏尘的言论引起旁人注意。

“羊肉馅的?”

当苏尘咬下半口馄饨后,顿时感觉有些美中不足。

羊肉味太重,至少在他感觉里,羊肉不适合做馄饨馅。

“哦,猪肉很少人吃!”

随即苏尘想明白了,便不再多想慢慢享用馄饨。

馄饨入口很烫……

苏尘不再言语,长乐公主总算是放下心来。

长乐公主只在苏尘面前‘活脱’,在旁人面前其实胆小怕生。

“嗯,这馄饨汤应该兽骨熬的,醇厚没有虾蟹粉的味道!”

几分钟过后,苏尘连同馄饨汤一扫而光,长乐公主还剩下几颗馄饨。

“客官请了!”

见苏尘放下碗勺,掌柜拿出一包纸巾放在苏尘面前。

一般情况下,掌柜不会给顾客备上纸巾。

纸巾如今已不是稀罕之物,一包五十抽,售价两文三包。

“多谢!”苏尘抽出两张拱手道谢。

长乐公主见掌柜到来,停下手中动作碗里剩下的两颗馄饨。

“敢问贵客,葱如何取油?”掌柜深揖一礼,“还请贵客不吝赐教!”

“掌柜的客气了!”苏尘微微一笑,起身拱手回礼,“刚才所言只是我个人饮食习惯,做不得数!”

“葱油制作很简单,半斤小葱胡荽洗净沥干水份。”

“锅中倒入三斤菜油,待油温烧至七成热下入小葱和保留根须的胡荽。炸至锅勺触碰葱荽产生脆响,炸焦不炸糊捞出残渣!”

“油锅离灶,待其自然冷却便成了葱油!”

苏尘说的清楚明白,掌柜听得认真仔细,频频点头。

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