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第217章 这龙虾够吃吗（第3页）

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“哦哦，好的江哥。”

众人自然没意见，听话照做。

虾头剪掉，接着去掉黑色的胃囊和两腮。

最后剩下的就是虾肉和红红的虾膏了，一眼看过去，鲜嫩鲜嫩的，确实让人很有食欲。

就这样，又花了一个小时，所有小龙虾总算处理完毕。

看着大伙满头大汗的样子，江枫笑着挥了挥手，让休息去了。

既然食材都准备好了，就到他上场了。

剩下的事情，他们也帮不上什么忙。

毕竟想要把小龙虾做的美味无比，只有他能办到。

所有清洗好的小龙虾都用盆装着，江枫直接洗锅，然后烧热倒油。

咕咚咕咚的声音中，足足大半桶油被他倒了大铁锅里面。

这一步是做小龙虾的关键，在食谱当中也有特别说明。

就是不能图省事，直接炒小龙虾，而是要先用油炸过一遍。

两种做法的区别在于：

用油炸过的小龙虾，不仅定型增香，还能让虾肉快速收紧，吃起来口感会更好。

而且虾肉收缩之后，虾壳里面会出现一条条小缝隙，可以帮助入味。

相反，直接翻炒的小龙虾肉质就没那么好吃了，到最后就是用水煮，做出来的虾肉松软不说，口感更是没法提。

很快

随着滋滋滋的油温声响起

江枫时不时的伸出手背感受一下，等到油温到了之后再不犹豫，把一盆小龙虾给放了进去。

滋啦！

随着控好水分的小龙虾被放入锅里，噼里啪啦声响中，小龙虾的颜色也迅速发生了改变，从原来的青灰色，变成了诱人的金黄色。

不知道什么时候，几个帮厨没有继续休息了，而是悄摸摸的来到了江枫边上。

这一刻，几双眼睛全都看直了。

心里在想，卧槽，江哥就是江哥啊！

这小龙虾做的，别的暂且不提，他娘的就光看这颜色，尼玛口水就跟要决堤了似的，这你受的了吗？

最后，他们冒出来一个念头。

那就是杰哥买的小龙虾已经足够多了，据说都把供货老板的仓库都给掏空了，但就算这样，今晚上够吃吗？

众人的想法，江枫自然是不清楚的。

这会的他早已经全身心的沉浸在了小龙虾的烹饪之中，食谱中说的很清楚，小龙虾虽然要过油，但时间也不能太长，否则会炸炸焦。

判断依据其实也很简单，整体炸成金黄色就可以捞出锅了。

江枫左右开弓，麻利的把所有小龙虾捞出锅给倒到了新准备好的钢盆里面、。