奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第58章 做月饼（第1页）

两百个月饼，馅料和流心大概需要两斤奶油左右，

于是宋三娘就按着差不多的份量来做了，做好了，她就拿到地窖，

水还没结冰，但是已经有冰碴子出来了，

宋三娘把奶油放到冰碴子上面，然后就回去厨房打咸蛋黄，打了三十五个，撒点白酒，上锅蒸二十分钟，

这时候四娘和五娘都回来了，宋二嫂也准备好了晚饭，宋三娘就先吃饭，

因为今晚要做月饼馅，四娘和五娘很高兴，问了宋三娘很多问题，还说叫了小表妹晚上过来玩，

一家子热热闹闹的吃完了晚饭，

宋三娘正在把咸蛋黄打碎，刘大舅的媳妇陈氏和刘二舅的媳妇方氏带着做好的椰浆和黑芝麻酱过来了，屁股后面还跟着刘泽正几人，

她们两个放下东西，然后和宋二嫂姑嫂三人在那里聊得起劲，剩几个孩子看着宋三娘干活，还嚷着要帮忙，

宋三娘哪敢让他们帮忙，等下一个出错，就全白费了，只好让他们一群人出去玩，等把咸蛋黄全部捣碎，过了筛，就开始调流心馅了，

为了方便，直接拿四个大碗，把馅料共同需要的材料均分在碗里，然后根据各个口味加入对应的材料，

共同需要用到的是奶油，椰浆，黄油，糖，咸蛋黄，按比例放好，

然后奶黄流心馅的就不用再加东西了，

抹茶流心的加抹茶粉，

黑芝麻流心的加黑芝麻酱，

椰浆流心的加了椰蓉，

将四个口味都搅拌均匀，过一下筛，

接着小火加热，让黄油融化，

等稍微晾凉了，就用油纸做的裱花袋，挤入流心模具里面，放去冷冻。

宋三娘做的时候，两个舅母都没有进厨房，估计是为了避嫌，不过宋三娘其实也不介意。

宋三娘把馅料拿去冰冻的时候，四娘几个都一窝蜂的跟着，

等看到水缸里面的冰，个个都激动得把手伸进去摸一下，还好这个冰是不吃。

第一次做，份量没有控制好，本来打算做够两百个左右，

谁知道，做出来有两百二十三个，不过明天估计第一次烤，也控制不好火候，多做了就当试验了。

刘泽正几个都恨不得留在宋三娘家，等第二天看她们做月饼，

不过那是不可能的，

他们只好一边跟着大舅母两人，几人一边回头对宋三娘三人喊“明天你们开始做月饼的时候，记得找个人来叫一声，我们去帮忙。”

小表妹刘泽喜依依不舍的四娘五娘分别。

宋三娘只觉得好笑，明明第二天大舅母两人还要做椰浆拿过来的，

这几个表哥都快娶妻的年纪了，还是好像小孩子一样，