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程洲平日里的这个时候都在书院读书,遇上放假也时常在府中闭门不出,如今倒是第一次见乌庄白日里的大街小巷是何模样。
有孩童喧闹,有小贩叫喊,有车夫过路,这些多样百态的声音,这些生动热闹的画面,他已是许久未听过见过了。
与程洲不同,苏宛是个在家中坐上一日便感觉如坐针毡的性子,每每无事可做的时候,她都会溜出家中走街串巷,这乌庄又本来就小,是以不少店家都认得苏宛,这会瞧见了她,都热情地招呼起来。
苏宛笑着一一回了去,嘴上还不忘客套道下次定来照顾生意。
玉京酒家在乌庄一条最为繁华的街巷中,还未走近,便已能遥遥看见其高耸的楼阁,白日里每一层楼都挂着灯笼,显得十分辉煌。
若说苏记食肆是以传统口味的江南美食闻名,讲究的是软糯鲜甜,那这玉京酒家便是地地道道的京城口味,注重咸香浓厚,口味要重上一些。
苏宛听爹娘说起过这玉京酒家,这家酒楼的掌柜与身世不显的苏强不同,出身是京城贵家,只不过是个庶出的,恰巧也没什么雄心抱负,唯爱烹饪美食,便来了这风景秀美的乌庄开了一家京味酒楼。
待走到玉京酒家的门前,苏宛仰头看了眼头上镶着金的题字牌匾,小声向程洲道:“程公子真要在这吃么?我听闻这家酒楼一餐膳要花的银子便足以在乌庄盘下个铺子了,而且,不是我自夸,若我下厨说不定还能比这的厨子烧的更好吃。”
虽苏宛特意将声音放小了些,这最后一句话还是让门口的小二听见了。
小二瞧了眼跟前这衣着虽质朴,样貌却不凡的小姑娘,笑着说:“姑娘这话可别说早了,不如先进楼里尝尝咱家的菜,再下定论也不迟。”
苏宛见自己的话被这酒楼当事的人听见了,忽觉赧然,双颊漫上了些绯红,抿起嘴不再说话。
程洲微微一笑,出声道:“带路罢。”
“得嘞。”
小二将三人领至三楼靠窗的一雅座,透过窗子恰巧能看见乌庄外的那条青绿河水,岸旁尽是翠绿树木,景致迷人。
苏宛托腮看着窗外的美景,等程洲低声与小二点完了菜,朝他问道:“你以前可曾吃过京城的菜?”
程洲拿起茶壶的手顿了顿,说道:“我不是乌庄人,我三年前便是从京城来的。”
苏宛这才知道程洲是京城来的,一时生出好多疑惑,一个个从口中问了出来:“你是京城人怎的来乌庄了?是为了来方舟书院读书么?京城真的十分富丽繁华么?如今的刑部尚书是何人?”
程洲依次答道:“我来乌庄确是为了来方舟书院读书,参加明年科举。京城乃一国皇都,自然是最为繁华的。如今的刑部尚书,似是姓郭……不过苏姑娘问这做什么?”
姓郭?
苏宛想起原书中反派身为刑部尚书,姓氏是陈。看来,书里的那反派还没坐上这刑部尚书的位置。
“不过随口一问罢了。”苏宛寻了些别的话将这问题掩了过去,“程公子点了些什么菜?我还从未吃过京城菜系,不知这玉京酒家是否名副其实。”
“这京城的菜系中最为有名的便是烤鸭,其次是酱肉丝。除了这俩样菜,我还点了些卤煮,茄羹,炒合菜等等。苏姑娘既没吃过京城菜,这次便多尝尝。”
程洲介绍的菜名苏宛以前多多少少都吃过些,只是不知这古人做的有何不同。
正想着,小厮便将菜端了上来,将方桌摆了个满满当当。
这京城的菜色泽鲜艳,气味勾人,果然比起江南美食更浓厚一些。
苏宛先向烤鸭伸了筷,方夹上一块鸭肉,薄脆的鸭皮便发出了轻微的嘎吱一声。她将烤鸭放入嘴中,霎时油香便溢满了整个口中。
这古代的调料要少上一些,于是调出的味不如现代的丰富,可却能将鸭肉的香味完全保留,十分鲜嫩。
苏宛唤来小厮,问道:“可有青瓜丝,葱丝和白面皮?”
“回这位客官,庖厨应当是有的,客官稍等。”
不一会儿,小厮便将一盘白面皮和一盘青瓜丝与葱丝端了上来。
苏宛拿起一张面皮在手中摊开,放入几块鸭肉,再放入一卷葱丝与青瓜丝。将面皮裹好这些菜后,她握着这一卷面皮往酱肉丝的碗里一沾,咬上一口,顿时口中盈满了面皮的甜味、鸭肉的咸香与葱瓜的清爽,口感丰富,满足道:“烤鸭就该这般吃才好!”
第15章
苏宛这般吃烤鸭的法子,周围的人皆是没见过,觉得十分稀奇,又见她吃得畅快,似是在享用什么人间难得一寻的美味,众人便都心动起来,唤小厮也给他们上了与苏宛一样的食物,学着吃了起来。
以往他们都只懂得单独品尝这烤鸭脆香,如今结合了面皮、葱丝、青瓜这三样味道之后,竟是未想到烤鸭的风味不仅未被淹没,反而被激发得更加香浓了。
一时间,点了烤鸭的客人都开始有样学样地用面皮卷起了烤鸭与菜吃,这酒家准备的面皮与菜自然不是用来就着烤鸭吃的,不过多久,便端不出多余的给客人了。
苏宛倒未发觉身旁的这些状况,手拿起了筷子后就未放下过,将一个个菜尝了过来。
她好久没吃上这般口味的菜了,今日可得吃到尽兴才行。
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