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第53章 脆皮烤五花求收藏求票票感谢（第3页）

“你们是真离谱，我有那么老吗？你们既然觉得我老了，尊老爱幼懂不懂？”

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弹幕

【大哥，原本这个圈子叫我家的帅大哥。】

【我们很尊老的，大哥给你打赏。】

【地上是谁的下巴？噢，原来是我笑掉的下巴。】

“收一收，别笑的太猖狂。”

沈安将炖好的五花肉放在冷水下清洗，给表皮扎上密密麻麻的孔，再将每一条五花肉都间隔5厘米，切至与猪肉皮粘连的第一块肥肉上方。

“切得时候要注意，一定不能切断了，脆皮烤五花的灵魂所在就是咔咔响的表皮。”

接下来他在盆中倒入胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽等，将酱料均匀地涂抹在五花肉的每一寸肌肤上。

“这个过程不能让猪肉皮沾上酱料。”

他处理好的猪肉放到冷冻室中加速风干之后取出来，在猪肉皮上面铺满粗盐，放置到烤箱中烤制第一遍。

第二遍敲掉粗盐，再进行烤制，直到猪肉皮表面泛起颗粒状，他将烤制好的五花肉切块装盘。

“你们听刀敲在猪肉皮表面的声音。”

弹幕

【大哥，别听了，我的口水流下来了。】

【这声音好解压。】

沈安摇摇头，这声音多酥脆，脆皮烤五花肉不听一下切片的声音多可惜。

他将之前的牛肉干一并拿出来，放置到指定位置。

“好了，现在开放试吃位。”

弹幕

【汁水四溢，油脂的香气在唇齿间跳跃。】

【外酥里嫩，嘎嘣的脆响在脑海中回荡。】

沈安躺在镜头外的沙发上，懒洋洋地对着镜头问：“大家都吃完了吗？吃完我就下播了。”

“最后还有三位观众的餐盘还没收回来。你们别墨迹了，不是还要上班。”

弹幕

【大哥，你这是有多着急下班呐。】

【快了快了。】

“总算下播了。”

沈安打包好剩下的脆皮烤五花肉，回去投喂两小只。

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