奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第一千八百九十六章 传说中的豆腐美食（第1页）

“童阿姨好。”乌海也凑了上去，眼神和表情，完全是二哈模样。

“小乌自己学会洗衣服了没，有没有好好吃饭呀。”童阿姨看到乌海，也感觉十分亲切。

“忙着画画没有时间，家伟处理的，每周会给我拿来洗好的衣服。”乌海回答。

周希比起郑家伟，真还是差了很多火候。

院子里的桌上已经摆了三道凉菜了，都是豆腐做的，小葱拌豆腐，皮蛋豆腐，凉拌豆腐。食材都是豆腐，也都是凉拌的，但口味各不相同，摆盘也十分具有观赏性。

但童阿姨和殷雅忙着聊天，也就是乌海十眼得有九眼都是落在菜上的。

童阿姨之前还觉得，就小袁的性格，是很难找到女朋友了，还想着介绍人相亲，但没想到没多久，就找到了个女朋友，并且还是个小美女。

那么袁州此时在做什么呢？

他正在做一道菜，龙凤呈祥，准确说是在雕一道菜。

当然这个龙凤呈祥可不是鸡和蛇一起炖，如此也不贴合豆腐宴，龙凤呈祥也是豆腐宴。

这道菜名气很大，在许多电视剧里面都有，尤其是港剧里面露脸次数还不少，但袁州查过一些历史资料，这道菜并不算是真实存在，本身具有较大争议。

一个是因为雕工的关系，用豆腐雕刻出龙凤不难，难得非常考验手速，豆腐的保鲜是有时效的，尤其是放在手里，手心的温度可不低，豆腐的保鲜度不好则会影响口感。

有的资料说满汉全席里面就有这样一道菜，但是有的资料上又说没有，众说纷纭。

说句嚣张的话，即使是金陵菜系，以刀工为主的名厨，能够完成龙凤呈祥的厨师，也是凤毛麟角。

袁州认为龙凤呈祥也没那么难，典藏级刀工可不是摆设。

不仅如此，袁州还给自己增添难度，要用豆杆刀来雕刻，而且还不能用手接触豆腐以便保持豆腐完整的口感。

在自我加大难度后，对于袁州而言都是有难度的了，袁州也不能有一丝一毫的分心，这也是之前童老板进来，袁州没有吱声的原因，并不是没有礼貌，而是不能半途而废。

“呼，还好完成了，看起来很完美。”袁州放下手里的豆杆刀，看着大汤碗里的一龙一凤，心情不错。

袁州是采用直接将豆腐放在凉水里浸着，然后进行雕刻相当于是半盲雕了。

袁州的龙凤呈祥的做法他参考了西湖醋鱼的做法，龙是一个味道，凤又是一个味道，泾渭分明却又相互融合，相辅相成。

很快就完成了这道主菜，袁州将它放在一个浅蓝色的大盘子里端了出去。

“这个好漂亮。”殷雅张着小嘴看着袁州端过来的龙凤呈祥。

“看起来就很好吃。”乌海道。

“小袁的厨艺真是一天比一天好。”童老板也道。

“这是今天的主菜龙凤呈祥，童阿姨您稍等，再有几个菜就可以吃饭了，很快的。”袁州放下菜就去了厨房。