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第178章 花卷油饼子（第1页）

第二日一早俩人就起了个大早，反正也不用出摊，也算是躲一下那一上门的雇主，赶农活的进度，早早的起床开始蒸花卷。

昨天下午忙着拉竹子劈竹子，晚上又忙到几乎看不清才停手，面还一直在盆里放着，也幸好天凉和好的面没坏。

顾昼跟着她身后，帮着烧起来两锅水先，看她净了手就把昨天上山采的小葱拿来切成细细的小圈，不由得有些好奇。

“这要怎么做？”

“我打算做葱香花卷，又方便又快”沈芜低着头，借着灶塘里的火光和夸夸夸切个不停。

她可喜欢吃这样的葱油花卷了，每回过年蒸馒头时候就会央求着姥姥弄一锅，刚出锅的花卷啥都不用配着，只干吃就能好几个下肚。

说起来这个，沈芜想起了大白馒头和西瓜酱，她家秋冬时候就会晒这样的酱，每回一大盆，晒成黑色后会放许久，什么时候想吃了就从坛子里挖出来些，用葱块儿跟红辣椒加水慢慢熬煮，熬出红亮亮的油才最好吃，配上刚出锅的大馒头，沈芜一顿能吃五个。

想到这儿不免出了会儿神，幸好没切到手，沈芜拉回神认真把那点葱给切完了。

“帮我拿个碗行吗？”

顾昼一直在旁边想要帮忙可因不清楚要怎么做，只能在一旁站着，沈芜见忘了拿碗，忙给人找了个活干。

顾昼拿来碗，就看她把切好的葱扔进碗里，又转身去了放调料的地方，放了将近十来勺菜油，又舀了三四勺盐巴，然后随手拿了个木勺不停搅拌着。

沈芜弄完葱油把碗放好，从面盆里拽出一半的面扔到案板上，家里只有一个案板，肉菜面混用的，每回弄完肉菜她都会用皂角包洗干净放哪儿晾干，即使不弄肉菜，只要用了案板她都会用清水冲洗干净，所以切了葱后直接扔面上去也没啥大事。

顾昼见她要揉面，帮着从面罐子里掏了一勺先倒在了案板上头，自从家里她来了后开始售卖包子，面粉是极速的下降，已经快接近半袋半袋的囤了。

“谢了”

沈芜头也没抬，认真给面团排气，天凉也没放灶台边儿，虽然有老面头帮着醒发了但时长还挺久的。

她快速把面擀成一个大拇指那么厚的程度，巨大的面团就像是一个大饼多出来的地方被她应放在案板上。

拿过弄好的葱油放上去，多扔点下去，盐巴油放的够才好吃呢。

把弄好的葱油用勺子底儿摊开，摊成薄薄的一层后，随意选了个方向开始边卷边向后扯着面皮，由于面饼太大，口没及时封就掉下去了一些葱，看的沈芜心疼死了。

顾昼在一边看着想上手也没地方上，只好去看锅，见水还没热，又转回来看她做花卷。

她看着像是做过很多次的样子，虽然一开始有些犹豫，但很快就熟练起来，快速卷成个大的卷放在案板上。

“下面得麻烦你帮忙了，等我切完我教你”沈芜拿过刀比都不用，夸夸几下就切出四五个来，这玩意在现代她蒸过几次，好弄得很。

没几下把所有都切好，放好了刀，沈芜随便拿了一个起来手把手教顾昼。

“随便拿一个，切面对着手捏两边，随便捏哪儿都行，然后反方向一翻，像这样”说着她俩手慢速翻了下，一个很简单的花卷便被翻了出来。

顾昼看着很是新奇，本来手就是干净的，直接下手拿了个，思索着她的动作，照着试了下竟真的也翻出来了个。

就是没掌握好力气，有些歪了，但也能吃。

看他会了，沈芜也不慢速教学了，直接速度MAX，以几秒一个花卷的手速，没一分钟就把桌上切好的给弄了，当然她给顾昼留了几个练手。

“这些差不多两锅，剩下的面还能烙葱油饼子蒸馒头什么的，想吃什么？”

顾昼学着卷花卷，也不忘回答她的话：“什么简单咱们做什么”。

“行，那都来一遍吧”在沈芜的理解下都很简单，都能做，不如都做了，反正发的面多呢。

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