奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第356章 烤鳗鱼（第1页）

夏楚楚和秀秀正沉浸在麦芽糖鳗鱼的惊喜中，厨房的门突然被推开了。

李大厨走了进来，手里还拿着一把长柄的烤钳，脸上带着一丝严肃。

“你们在做什么呢？”李大厨的目光落在桌上的那盘麦芽糖鳗鱼上，眉头微微皱起，“这味道……有点特别啊。”

“李师傅！”夏楚楚有些紧张地站了起来，“我们……我们刚刚尝试了一道新菜，麦芽糖鳗鱼，您要不要尝尝？”

李大厨没有立刻回答，而是走到桌前，拿起筷子夹了一块鳗鱼，

放进嘴里细细咀嚼。他的表情从严肃逐渐变得柔和，最后甚至露出了一丝赞许的笑容。

“嗯，味道不错。”李大厨点了点头，“麦芽糖的甜味和鳗鱼的鲜味结合得很好，酱汁的调配也很有层次感。不过……”

“不过什么？”夏楚楚和秀秀异口同声地问道，心里都有些忐忑。

“不过，你们的烹饪方式还可以再改进一下。”

李大厨放下筷子，指了指桌上的鳗鱼，“你们是用煎的方式，对吧？”

“是的。”夏楚楚点了点头，“我们觉得煎出来的鳗鱼外焦里嫩，口感会更好。”

“煎的方式确实不错，但我觉得，如果用烤的方式，效果可能会更好。”李大厨拿起手中的烤钳，

示意道，“烤出来的鳗鱼，外皮会更加酥脆，而且能更好地锁住肉汁，让味道更加浓郁。”

“烤？”夏楚楚和秀秀对视了一眼，心里都有些疑惑。

“对，烤。”李大厨笑了笑，“你们可以试试用小火慢烤，

边烤边刷上麦芽糖酱汁，这样能让鳗鱼的味道更加均匀，口感也会更丰富。”

“听起来好像不错！”秀秀的眼睛亮了起来，“李师傅，您能教教我们吗？”

“当然可以。”李大厨点了点头，“不过，烤鳗鱼需要一些技巧，你们得耐心一点。”

夏楚楚和秀秀立刻兴奋起来，赶紧把厨房里的烤架准备好。

李大厨则开始指导她们如何控制火候，如何刷酱汁，以及如何判断鳗鱼的熟度。

“火候一定要控制好，不能太大，否则外皮会焦，里面却还没熟。”

李大厨一边说，一边示范着如何用烤钳翻动鳗鱼，

“刷酱汁的时候也要均匀，不能太多，否则会太甜，也不能太少，否则味道不够。”

夏楚楚和秀秀认真地听着，手里也不停地忙碌着。

她们按照李大厨的指导，把鳗鱼放在烤架上，用小火慢慢烤制，边烤边刷上麦芽糖酱汁。

很快，厨房里弥漫着一股更加浓郁的香气，甜中带着焦香，让人忍不住咽口水。