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第418章 吃喝玩乐的好去处(第1页)

没过几天。

李长松等人就在羊城开了一家【川味酒家】,不知道是他太恨杜少杰的原故还是别的什么原因,开餐厅连名字都要模仿。

杜少杰觉得这是对方在故意在恶心人。

当然,这都是小事,不管是不是模仿,只要能通过工商注册,他就不能去找对方的麻烦。

“老板,新开的【川味酒家】生意还不错,他们在搞开业酬宾,全场6。8折,还是很有吸引力的。”

王永利带人去新开业的酒楼看了一下,了解到了一些基本的信息。

杜少杰听了之后没说什么,这座城市每一天都会有新开的餐馆,每一天也会有倒闭的餐馆,没啥好奇怪的。

如果是正常的竞争,他都无所谓。

现在唯一需要防备的就是对方挖人,只要这一块不出大问题就没事。

稍后,他给孟罡打了电话,让对方考虑一下给一线厨师涨薪。具体的方案要尽快拿出来,这件事比较着急。

孟罡挂了电话之后就赶紧召开了公司高层会议,只用了三天的时间,就给杜少杰上报了调薪方案。按照这个方案,一线厨师的薪酬上涨幅度比较大,平均达到了35%。

杜少杰看完方案,又提高了季度奖、年终奖的标准,整套方案便基本成型。

按照这个方案,厨师们的工薪上涨幅度很大,其他岗位的员工薪酬也有一定幅度的上涨。

方案公布之后,引起了员工们的阵阵欢呼。他们的薪酬水平本来就比行业内的平水平要高,这几年别人的薪酬逐渐上涨,虽然优势没那么大了,但还是领先的。

在此基础上进一步提高了薪酬水平,他们的优越感又回来了。

紧接着,杜少杰把于建新、严大宝、刘子旺、罗刚等人召到了羊城,和他们商量【西川酒家】菜品结构调整的事情。

罗刚作为后起之秀,这些年的进步非常大。他现在不仅是【西川酒家】长安店的厨师长,而且是整个品牌的六大总厨之一,去年刚刚通过了特二级厨师的考试。

于建新是公司副总,【西川酒家】的负责人,他首先提出了意见。

接下来每个人都根据自己的理解,列出了新增或者暂时剔除的菜品名单。这种事对他们来说不是啥难事,毕竟这项工作搁那么长时间就会进行一次。

“喊你们过来还有一件重要的事情,你们要多关注厨师们的思想变化,不能轻易让别人挖走了。他们有什么合理的诉求,一定要反馈上来,我和孟总会酌情处理的。”

杜少杰给大家交代了一项任务,那就是要牢牢掌握厨师们的思想动态,不能给对手以可乘之机。

于建新等人心领神会,纷纷表示回去之后会重视这个问题的。

接下来,杜少杰和大家一起确定新的菜单,几人还专门去了培训中心观摩了老板的演示。

说实话,整个公司厨艺水平最高的还是杜少杰,尤其是在川菜上的造诣已经达到了顶尖的层次,【川菜大师】的称号名至实归。

等于建新等人走了之后,他便清闲了下来。

餐饮行业是改开之后最早进入充分竞争的行业,如果不是对手大量采用了上不得台面的小手段,他甚至都懒得管。

做餐饮最重要的是做好自己的事情,就是保持自己的特色,品质稳定,就能立于不败之地。

“杜总,你倒是心大,如果换成我,对方在一旁虎视眈眈,我可能都会整晚上整晚上睡不着觉。当然,你是有底气的,我始终相信你的能力。”

这天,杜少杰和叶伟明、董玉树等人聚会,叶伟明在酒桌上忽然感叹了一句。

【西北面馆】和【西川酒家】先后遭遇对手的阻击,他们虽然不是行业里的人,但也听说了一些事情。

如今,【西北面馆】的风波已经过去,尽管山寨店还在继续运营,但已经对杜少杰没有了任何的威胁。

讲真,山寨店也就是大排档或者夜市的水平,只要扛住了对方的前三板斧,后续他们是没有什么竞争力的,毕竟不在同一个水平线上。

李长松等人又搞了【川味酒家】,这就更无所谓了。

【西川酒家】苦心经营了这么多年,积累深厚,只要不出现大量厨师离职的情况,就完全不必理会对手的一切。

【川味酒家】和【西川酒家】,二者没有任何可比性,实力差距太明显了。

“叶总,多谢你的关心,李长松那一帮人是成不了气候的。我为什么会这样说?因为他们没有胆气和我正面竞争,要么就是山寨抄袭,要么就是暗戳戳的从我这边挖人,不配当我的对手。”

杜少杰表现的风轻云淡,大家才恍然大悟,便不再提及此事。

今天大家聚会海域一个目的,那就是度假村项目即将竣工,有些事,叶伟明、董玉树和杜少杰需要商量一下。

吃饱喝足之后,其他人去打牌,他们三个在包间里敲定了一些事情。

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