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人不可以忘本,所以他的初心从未改变。
等本次大赛决出了冠亚军的时候,杜少杰去给冠军颁了奖。孟罡等人在私底下做了大量的工作,也就是招聘人才,可谓是收获颇丰。
擅长粤菜特别是擅长海鲜菜的青年厨师,补充进了【海鲜坊】。
而在湘菜方面又有优势有潜力的青年厨师,则被纳入了【湘味居】。其中,大赛的前几名都是擅长做湘菜的特级厨师,他们能来参赛,本身就说明了问题。
再加京城厨师培训学校高级班的一批顶尖人才,完全可以从中挑选出8个左右的湘菜主厨。
其他进入决赛的选手,也有不少都很有潜力。这些人公司也愿意要,可以当做人才贮备,一边锻炼一边学习提高。
“杜总,接下来我准备再开5家【湘味居】的门店,城市选择羊城、魔都、长安、金陵和杭城。不过,我一个人有点忙不过来,你看公司怎么调整一下分工?”
孟罡最近忙得脚不沾地,大部分时间在外面跑,老婆都有意见了。
他心里是希望老板再安排一名副总,替他分担一些工作。但这话他不能直接说,只能很委婉的暗示一下,要不然怕老板有想法。
杜少杰其实早就考虑过这个问题,之前在蓉城的时候他就和董军谈过话,希望对方能把【湘味居】这个子品牌管起来。
董军毫无疑问是他的心腹,行业经验很丰富,关键是对方值得信任。
这家伙如今还是一级厨师,在厨艺的进步空间不大,但在管理却有一套。其实于建新更适合这个职位,不过他对于建新另有安排,就暂且不说了。
“让蓉城的董军负责【湘味居】的运营,另外让京城的于建新负责【西川酒家】的运营。以后各个子品牌的负责人直接对你负责,你对我负责,也许可以减轻你的工作量。”
杜少杰做了决定,再次任命了两名子品牌负责人。
子品牌的负责人全都挂副总的职位,其中,苏大鹏负责【西北面馆】、肖建军负责【海鲜坊】、于建新负责【西川酒家】、董军负责【湘味居】。
孟罡负责公司的全盘工作,杜少杰打算给他配备一名总经理助理,协助他工作。
半个月之后。
于建新和董军走马任,董军打算重新安家,把家安在深城。
董军这边好办,于建新的老婆在国企工作,两口子就很纠结这事儿。不过好在孩子已经学了,家里有老人,于建新暂时两头跑也没问题。
“董总,你打算在深城买房子吗?你要是有这个打算就和我说,我有熟人,绝对能给你最优惠的价格。”
杜少杰带着董军去找了蔡菁,买了一套100平多点的房子。
对方这些年积攒了不少钱,买套房子不说很轻松但也不需要到处借钱。
于建新看的眼热,他在京城买了一套破院子,住着不怎么舒服。深城这边的商品房条件很不错,结果和家里一商量,又在深城买了一套公寓。
他买的房子稍微小一点,90平左右,应该也够用了。平时就他一个人在这边,偶尔老婆来一趟,太大了也是浪费。
从这一点就可以看出来,作为门店经理级别的员工,收入其实已经很可观了,要不然一套房子说买就买,还不需要贷款。
至此,杜少杰完成了公司的人事调整。
孟刚基本不管各门店的运营,他主要抓全盘、统一采购、监督核查、门店投资、业绩考核等工作,而几名副总则专心于子品牌的运营。
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