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068 苏州人的一天是从一碗面开始的(第1页)

“姿姿,听过这么一句话么?”宋承欢问道顾盼姿。

“嗯?是什么?”

“忘记在哪里看到的,说是苏州人的一天是从一碗面开始的。”

“咦,这么夸张的么?”

“这不是夸张啊。”宋承欢温柔的摸了摸顾盼姿的头。

“那是什么嘛?”顾盼姿嘟嘟嘴,撒娇般的说道。

“说明苏州人爱面啊。”

“好吧。”顾盼姿努努嘴。

“在苏式面中,汤的基本要求是清冽,鲜美,不见任何杂质。”

“那,宋先生,要带我去吃什么面?”顾盼姿眯着眼。

“苏面讲究不少,面条要那种细的有面香的,吃起来滑爽有嚼劲,还讲究品相,码在碗里纹丝不乱,呈现出一个好看的观音头、鲤鱼背。”

“宋先生对吃的还是蛮有研究的嘛。”

“顾小姐,你可真是位幸运儿呢!”宋承欢竟有些得意的表情。

“咦?宋先生此话怎讲?”

“枫镇大面是苏式汤面的一块招牌,同得兴就是苏州面馆的一块招牌。因为毕竟《舌尖2》在他们家拍了枫镇大面,所以名声自然是响当当滴!”

“所以宋先生要带我去同得兴么?”

“是啊。”

“那这个和我的好运气一说怎么讲?”

“同得兴为了保证枫镇大面的口碑只到了季节才有卖。”

“难道只有现在才有么?”顾盼姿颇为意外。

因为以往的面馆来说,怎么可能有客上门可不做生意的道理?

“对,只有五月初之后才能吃上这枫镇大面。”

“哦,这样啊……”

车子行驶在苏州的公路上,没多一会儿就到了面馆附近。

“枫镇大面一般只有盛夏才有,我们来的正是时候,一碗优秀的枫镇大面要用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜,再用酒酿吊香,汤清无色,醇香扑鼻。”宋承欢坐到座位上还不忘得意洋洋的说着。

“这位顾客看来是内行人啊。”服务员对着宋承欢笑脸相迎。

顾盼姿冲着宋承欢俏皮的皱了皱鼻子说道:“宋先生你真会吃。”

宋承欢温柔的笑了。

“他们家的汤底和浇头都是分开点的,汤底分为白汤和红汤。”宋承欢介绍着。

“你看,你都省了服务员的介绍了呢。”顾盼姿笑笑。

服务员也笑了。

“不过,这浇头是什么意思?”顾盼姿问道。

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