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两人清洗了半天,才把这猪肉、猪大肠清理干净,建平闻了闻手。
“这味真够冲的,你说这么难闻的东西,做出来却那么好吃。”
春红笑了笑,“你不知道臭豆腐吗?闻着臭,吃着香啊,咱们做的卤肉闻着香,吃着更香。”
建平看着春红,“也是,咱们做的卤肉那真是香,我觉得比乡里那苏二婶家的还要好吃。”
这苏二婶便是上次春红买肉的那家,建平之后又去买了次,只是觉得这肉也香,就是缺了点味道,建平也说不出来是什么味道。
而且苏二婶在这乡里卖了很久卤肉了,很多周围的人都认可她家的肉,各花入各眼,各嘴有千味,建平反正觉得春红比这苏二婶做的要好多了。
这样想着,春红忽然想到,这价格还需要再重新定一下,刚开始卖,把猪耳朵定了十五,猪大肠定了二十,但是猪肺和猪蹄子都没有定准确价格。
春红想着自己买肉时候价格也不一样,每种都要定一种价格才行,跟建平一块商量了一下,决定猪耳朵和大肠的价格不变了,猪蹄定价格十八元,猪肺,猪肝定价格十六元。
建平准备了一个小账本,把第一次卖的卤肉进价、卖货价、利润都写了下来,又把第二次在乡里买的肉的价格一一记下来了,这样有了账本,就防止忘记了。
卤肉清洗好了,春红想了想,还是晚上加班把肉卤好吧,这样在汤汁里多泡一会,味道会更好。
“建平,咱们今天就把卤肉做好吧。”建平明白春红这是什么意思,害怕这次卤肉卖不出去,毕竟第一次买时候做的少,人们也是第一次吃,比较有新鲜感。
这次一下买了四十斤,如果卖不出去,那就浪费了,更别提能挣钱了。
“好,春红。”说着两人便默契的干起来了,春红负责配料,建平把猪肉一一切成适合卤肉的块,山山也听话的在旁边玩着,时不时的也来捣乱一下。
“山山,你别摸那猪眼睛。”春红在一旁吼着,又连忙把山山的小手放在一边。
山山硬生生的把猪眼睛给掰开了,只见这猪眼睛还瞪的大大的,像死不瞑目一样,春红害怕的说,“建平,建平,你快把这猪眼睛给处理了吧,这太吓人了。”
都说做了妈妈以后,女人的胆子也变大了,现在春红对山山倒是少了些“慈母”的样子,因为山山男孩子太皮了平常,她的胆子也没长进。
建平笑了笑,“胆小鬼!”
山山大喊,“胆小鬼妈妈,胆小鬼妈妈。”
春红无奈的笑了笑,抬起手轻轻揍了山山屁股一巴掌,山山挨了揍,便出门去院子里玩了,院子是关起来的,在厨房两人也能看到山山,也是安全的。
春红和建平终于能安心卤会儿肉了,做了第一次卤肉,第二次肉也很快就进锅了,进锅以后,就等着肉熟了,再转小火炖就好了。
看着一大锅的卤肉,两人高兴极了,明天就能把这肉换成钱了,这时也到了晚上十二点了,山山早就困了上了床,春红和建平也累坏了,躺床上便闭眼进了梦乡。
第二天,两人吃了饭,便把山山给燕子送了去,只是山山小小年纪,便知道春红要出门了,死死拉着春红的衣服,不肯松开。春红见状,只得带着他去卖卤肉了,反正建平也在,自己就带着孩子在一旁就行了。
“咱们在集市上可得看好孩子,听说现在人贩子可多了。”建平担心的说。
春红也听说了人贩子的事,这两岁的最容易被人贩子偷走了,因为再小的也不出门,两岁的出门的稍微多一些,还不记事,人贩子就盯着这些弱小的群体。
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