奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第464章 忙忙忙(第1页)

白渔他们捕捞到的这些鲑鱼,属于太平洋鲑鱼当中得红鲑鱼,它们在海洋阶段呈现的样子是银色的,

即便是现在处于产卵期,但是在没有回到淡水里之前,它们还不会变成红色。

而在太平洋的所有鲑鱼当中,肉质最好,价格最高的也就是太平洋鲑鱼了。

它们的肉质是红色的,颜色要比市面上的三文鱼更为红一些,而且肉质也更为的紧实。

就这还不是红鲑鱼颜色最红的阶段呢,这要是等到红鲑鱼回到淡水里,整体肤色都变成红色以后,它们的肉质颜色也会变得更红。

动物世界里面棕熊捕食的红色鲑鱼,就是白渔他们现在捕捞的鲑鱼,只不过是到了淡水里变红以后的状态。

随着张叔的操作,一连四条大鲑鱼被张叔给完成了鱼皮的分割,将其给扒的是干干净净的。

然后再将其给剁成了一块一块的,简单的用葱姜料酒腌制了一番,然后就递给了白渔。

这四条鲑鱼是用来给白渔做香煎三文鱼的,然后张叔又将两条红鲑鱼给扒皮去骨只留下了鱼肉,这几块鱼肉张叔拿给了王海。

“小海,你小子也别闲着,喏,这几块鱼肉你来切,想切成什么样都随你自己,

反正这个是准备用来做生鱼片的,你想吃块状的呢,就切成块状的,你想切成片的,那就切成片的,都随你自己哈。”

不光是白渔要干活,和他一同来的王海也被留了下来,专门负责切生鱼片。

不过和白渔的没有时间限制,只需要在吃午饭之前做好就行的不同,王海切生鱼片是有时间限制的。

对于他们这从捕捞到的红鲑鱼,由于它们还没有进到冷冻舱储存,没有进行过超低温杀菌,这些鲑鱼的体内是有可能存在细菌的。

所以为了安全起见,在制作这个三文鱼的时候,那还是需要进行一道杀菌程序的,超低温紫外线杀菌。

这玩意是白渔他们公司给所有渔船都配备的一样厨具,是和那些专业料理店用的是同一款的。

在这种情况下,王海在切三文鱼的同时,他就得稍微把控一下速度了,要给杀菌留出足够的时间。

至于市面上的三文鱼嘛,那些大多数都是大西洋养殖鲑鱼,养殖的鲑鱼要是养殖的比较好,携带细菌的概率是比较低的。

但是要是养殖不好,水域潮汐选择的不对,那这些鲑鱼就是细菌携带者。

因为鲑鱼它是一种中大型海鱼,鱼大吃的也就多,吃的多拉的也就多,拉的多造成的细菌也就更多。

所以这两种鲑鱼哪种好,哪种细菌少真的不好说。

不过不管是哪种鲑鱼,在进入到我国之前,那都是需要冷链运输的,而且大概率都是需要超低温速冻的。

就像白渔他们这些渔船的冷冻舱一样,也都是超低温速冻,可以有效的杀灭不少的细菌。

另外在三文鱼上桌之前,人家也是有专门的杀菌程序的,所以对于爱吃三文鱼的人来说,也不需要太担心,安全性还是有的。

白渔和王海在接到任务以后,他们哥俩也就准备开始干活了。

白渔拿着张叔处理好的鲑鱼段来到灶台前,直接就开始打火准备煎鱼了。

在做这个香煎三文鱼的选择上面,白渔使用的是平底锅,这个平时也是张叔他们用来煎东西使用的。

随着锅热倒油,这个油不要倒的太多,现在要做的是香煎三文鱼,而不是炸鱼,油尽量不要太多。

热门小说推荐
替身退场,京圈大佬急疯了

替身退场,京圈大佬急疯了

沈家太子爷对女人出了名的挑剔,向暖却靠着那张和他白月光三分相似的脸成功被挑中。她扮演着乖巧懂事天真懵懂的小白花,尽心尽力的做好替身的职责。沈宴时对她也大方,她跟他这两年得了不少好资源,让她从一个籍籍无名的小龙套,被捧成了小有名气的二线女明星。直到白月光本人回来,向暖乖巧自觉的提了分手,沈宴时无所谓的放她离开随你...

全职公敌

全职公敌

古老的职业素养和超前的科技威力结合,造就了游走在神秘和科学之间的强大职业者。只不过这些职业者身上,总有这样那样的嗯,客气一点称之为怪癖吧。在这个世...

我真的是捡漏王

我真的是捡漏王

父亲被陷害入狱,母亲病重,他被赶出家族,沦为弃子。穷途末路之时,他获得鉴宝修复异能!从今天起,他誓将改写一切,涅槃重生!我不会重回张家,我会把它踩在脚下!...

死神少女:灵异怪谈社

死神少女:灵异怪谈社

一场雷击事故险些要了我的命,但也让我拥有了意想不到的能力在经历了被恶鬼缠身的危机之后,我与死神达成合作,成为死神的代理者,并正式加入灵异怪谈社,开始了一条降妖伏魔渡鬼的不归路。推荐我的灵异文我的左眼能见鬼精彩不容错过...

皇后是朕的黑月光

皇后是朕的黑月光

进宫前,顾云黛就被太子困在了厨房里。  进宫后,顾云黛一心想用药膳废了人渣。谁知太子妻妾迟迟无孕,她的肚子里却蹦了个儿子出来。  顾云黛本想母凭子贵安安静...