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许菡说完就进了厨房,既然要做糖果,那肯定少不了要做水果味的糖果。
许菡先把空间里面的各种水果拿出来,葡萄、草莓、车厘子、杏子、石榴等等各种水果每样都拿出来一些。
然后把这些水果全部直接捣碎,里面一滴水也不加捣成果汁,再把果汁给过滤出来,单独用小碗放到一旁备用。
再把家里面特别小的锅拿出来,放到一旁的火盆上面,往小锅里面加入一点水,再把比水多一半的冰糖放到锅里面,开始加热。
加热过程中可以偶尔晃动一下锅,不需要搅拌。
等冰糖融化之后,继续加热直到冰糖开始冒小泡泡,然后再把一旁的草莓汁倒进锅里面继续加热。
加热过程中轻轻的摇晃锅底,尽量让果汁和冰糖能够充分的融合,这样做出来的糖果水果味才会更重,也更均匀。
直到糖液继续变得浓稠之后,就会再次冒出好多的小泡泡。
这时用筷子沾点糖浆,然后再凉水里面沾一下,糖液就会凝固住。
许菡尝了一下,吃起来和前世吃的糖果味道一样,酸酸甜甜的,而且一咬就咯嘣脆。
但是水果味稍微会淡一些,毕竟都是纯天然的食材,没有加任何的色素和食品添加剂,味道肯定不如前世吃的水果糖。
许菡见状就把锅端了下来,然后用小勺子一点一点的装到模具里面,再把装好的糖果插上小木棍,然后拿到外面放置一会儿等待糖果定型。
好在冬天的温度比较低,糖果容易定型,如果是夏天温度那么高,又没有冰箱还真不一定能做成。
做好草莓味的之后,许菡又紧接着做了一些其他口味的。
不过做着做着模具就不够了,无奈只能暂时收起来,等陆川他们把新的模具做好,或者是把刚刚做好的糖果脱毛之后继续使用。
许菡把锅底的一些糖液加上温水融化一下,又变成了酸酸甜甜的糖水,不过水果的味道更淡了一些,也没有那么甜了。
“沐儿,快来尝尝娘亲冲的糖水好不好喝。”
沐儿见状以为娘亲又做了什么好吃的东西,连忙屁颠屁颠的跑了过来。
见娘亲递给自己一杯红红的水,也不知道是什么,端起来就喝。
“好喝吗?”
沐儿闻言砸吧砸吧嘴,“和果酱水的味道一样,不过更甜一些。”
陆川也给自己倒了一杯,“我觉得果酱水更好喝一些酸酸甜甜的,这个味道有点淡,不过这个也不错,适合平常喝。”
许菡也尝了尝,瞬间就没有太大兴趣了,水加多了,味道确实不太好,淡淡的。
“算了算了,还是别喝了吧,想喝的话再泡点菊花进去,这个味道确实有点淡,除了有点甜味和白开水差不多。”
赵爷爷闻言也在走了进来,笑着说道“哈哈哈哈,你自己倒是嫌弃起来了。我也来尝尝看看到底是什么味道。”
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