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第二百六十七章 暑假第一天烤面包（第2页）

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来到花园里，香川指导着三人拿发酵好的面团进行揉面和塑形。

由于只是实验性质的一次烤制流程，香川也没限制形状造型，只要别搞成细条或者压成圆饼，她基本不会出言阻止。

这项流程对于舌尖社社员三人来说并不陌生，在学校进行社团活动的时候他们就在香川的指导下尝试做过包子，虽然做出来的包子要么是包子皮过厚过硬，要么是馅料放太多导致蒸破皮，但至少不是毫无经验。

所以面包的制作流程很快就来到了最关键的一步——烤。

香家的烤炉建在了制冷棚外，香川不愿走出舒适的空调区，于是直接指挥小星一号帮忙把烤炉里的烤盘拿出来，在底部刷好油后把面包放上去，然后等着艾诺操作烤炉的控温，开始等待这次的面包出炉。

这次香川吸取了之前的教训，特地让艾诺再次下调了两度，试图找出问题的关键。

等待是漫长的，这会头顶上的模拟太阳也逐渐接近头顶，香川被刺眼的阳光晒得有些眼晕，虽然制冷棚的玻璃自带防紫外线功能，香川也还是选择打开了遮阳棚挡一下光。

四人闲着也是闲着，就开始聊起面包的事。

“这面包做出来真的会像包子一样受欢迎吗？”

良恭冷不丁的一句话一下子吸引了全桌人的目光，他打了个激灵，赶紧解释道：

“我……我的意思是说，面包的用料似乎和包子差不多，只是多了些油盐糖之类的，加热工序的区别也就只是一个为隔水蒸，一个为用烤炉来烤，对于现在吃惯了包子的消费者们来说，包子似乎比面包更有拓展性，更具有吸引力……吧？”

他中间说得顺溜，让艾诺和欧阳亚婷连连点头，不过收尾一个问号差点让他们没刹住车。

算了，也算有进步，好歹这内向孩子现在能说出些理论上的见解了。艾诺和欧阳亚婷不约而同地想道。

作为唯一真正吃过面包的前·二十一世纪人香川关注的还是良恭提出的问题本身，她用叉子插起眼前的一小块水果蛋糕，说道：

“按照这个说法的话，蛋糕不也是和馒头差不多，只是里面加了鸡蛋而已嘛？”

“在古代人的餐饮逻辑里，多一勺糖、少一勺盐甚至能让食品质地天差地别。更何况有着完全不同处理方式的包子和面包。包子的外皮因为没有过多地进行调味，所以内馅有着极强的可塑性，可咸可甜，甚至还能是酸的或者辣的，可以是纯素，也可以是纯肉。吃腻味了还能有馒头这种可以单纯满足口腹之欲的制品。”

“但是根据古代的记录，面包也和包子一样，有着漫长的食用历史，和包子不同，面包除了可以在内馅里加东西之外，还能在外形上下功夫，例如撒上葱花烤制成有葱香风味的面包，放上芝士和火腿烤制成火腿面包，又或者制作成香脆的法棍，用来搭配奶油浓汤食用，做成餐包，在中间加入生菜、肉饼和酱料做成汉堡三明治。”

“无论是包子还是面包，在我所了解的古代记录里，几乎不存在哪一方彻底击溃了另一方的说法，有的也仅仅只是地区食用习惯的问题。”

“而且哪怕是包子占据绝对优势地位的国家和地区，也还是会有一些爱好者们自发性地制作面包，这就说明了这种主食本身还是具有相当不错的魅力。”

“所以既然我们的市场能接受蛋糕和包子，那对于面包也绝对不会是排斥的态度。”

一口气说了一大串之后，香川就赶紧猛吸一大口果奶润了润喉咙。哪怕是在开着二十六度空调的冷棚里，看着外面艳阳高照，还是让她有种喉咙比平时更干的错觉。

良恭等人这会没有马上回应，而是转头看着不远处正在逐渐冒出白烟的烤炉，静静地消化着香川这番话里的信息量。

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二十分钟后，四个半碳化的面包被小星一号端了上来。

香川面无表情地扒拉开自己揉的圆面包。好消息是这次烤焦的只有面包的上半部分，下半部分呈现出她所熟悉的面包质感。

坏消息是这质感摸起来有些像法棍。

香川：我想吃的是松软的面包而不是法兰西备用军械啊！