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第830章 精湛厨艺(第2页)

很快,他又变魔术般,在案板上切好同样细致整齐的葱丝,姜丝,青椒丝。

蒜瓣拍两下,切成末。

另起一灶,开火,架锅,少许油。

这时候原来的锅里油已经开始冒烟了,他看都没看,抓起盆随手一扬——粘裹着淀粉的肘子块在空中划出一个美丽的弧度,然后完美落入锅中。

“嗤啦——”

锅里瞬间冒出无数细小的油泡,而锅外面则一滴油都没有溅出来!

另一只锅里倒入葱姜丝,蒜末,稍微煸炒下,再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒下,将已经调好的酱汁倒进去,勾芡关火。

这时候,油锅里的肘子已经炸成金黄色,用笊篱捞出来控控油,油温再次升高,重新倒锅里炸几秒就从金黄变成枣红色。

关火,捞出倒入另一只锅里,颠勺出锅,淋上少许亮油,撒几片香菜末就全部完成了。

“走吧小子,吃饭去。”

顾志豪一手端盘子,用另一只油乎乎的大手在盛梓晨头顶摸了下。

他一点不在乎,也不嫌脏。

盛梓晨全部的注意力都在这盘肘子上,乖乖跟着姨夫到餐厅。

餐桌上已经摆了三菜一汤,一道清蒸狮子头,一道清炒时蔬,一道耗油菜心,汤是素烩汤。

大姨已经盛好饭等着俩人,他们从厨房出来正好开饭。

“尝尝,喜欢吗?”

顾志豪夹起一块肘子放在盛梓晨碗里,又夹起一块放在岳父碗里:“爸爸您尝尝。”

紧接着给妻子夹两块。

他看着大家吃,自己只是动了一筷子。

味道正好,火候也行,虽然有几年没做了,但手艺没丢。

所有人的注意力都在肘子上——太好吃了!

说不出的那种好吃。

外表酥脆,里面软糯,入口即化,肥而不腻瘦而不柴,鲜香的味道刺激着口腔每一个味蕾,整个人都感觉到幸福。

饭桌上没有说话声,只有碗勺碰撞的声音。

盛梓晨又吃撑了,这次老七没有取笑他。

因为他也吃撑了,简直是太好吃了,他从来就没有吃过这么好吃的肘子。

肘子虽然做得很好吃,却从来没有在饭店吃到过,这手艺要是开饭店,必火!

“姨夫,您教我吧,教我做……”已经吃完了他才想起来还不知道菜名。

“锅塌肘子。”

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