奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第097章 告别晚宴（第2页）

小心翼翼地将鱼放入碗中，确保每一面都沾满了腌料。

“腌制十分钟，让鱼的每一个细胞都充分吸收调料的精华。”王晓宇把鱼放入冰箱。

十分钟后，鱼取出，两面拍上薄薄的淀粉。平底锅早已预热，橄榄油在高温下散发出淡淡的香气。当油温达到七成热时，王晓宇动作麻利地将鱼放入锅中。

“嘶嘶——”油花四溅，鱼皮在热油中发出诱人的声响。王晓宇轻轻晃动锅子，确保鱼两面都煎得金黄酥脆。

出锅前，他撒上一把翠绿的香菜和葱花，为这道菜增添了一抹生机勃勃的绿意。

要做出口味绝佳的红烧肉，选材可是关键中的关键。

在王晓宇的眼里，五花肉可是红烧肉的灵魂，所以王晓宇特意选用了肥瘦相间、肉质鲜嫩的五花肉，每一块都切割得均匀有致，仿佛艺术品一般。

“五花肉要先焯水去除血水和杂质。”王晓宇一边说着，一边把肉放入滚水中，还加入了姜片和料酒来提味去腥。

几分钟后，他把肉捞出，用冷水冲洗干净。

接下来是炒糖色的环节，这可是红烧肉的点睛之笔。

王晓宇把锅烧得火热，放入适量的冰糖，用小火慢炒，直到糖融化成琥珀色。

这时，他立刻倒入五花肉块，快速翻炒，让每一块肉都裹上那金黄诱人的糖色。

随后，秘制红烧汁的加入让整个菜肴达到了另一个层次。

王晓宇向锅中加入了老抽、生抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮和少许水。

这些调料和五花肉相互融合，释放出让人垂涎的香味。

王晓宇调整火力，让汤汁咕嘟嘟地翻滚起来，仿佛在演奏一曲美味的交响乐。

“盖上锅盖，焖煮半小时。”王晓宇定时后开始准备其他的菜肴。

半小时后，厨房里弥漫着红烧肉的诱人香味。

王晓宇打开锅盖，只见五花肉已经炖得酥烂，汤汁浓郁得恰到好处。他忍不住尝了一口，赞叹道：“完美！”

终于，所有的菜都准备完毕，一一摆放在桌上，看起来是那么诱人。

红烧肉色泽红亮、肥而不腻；香煎石斑鱼金黄酥脆、鱼肉鲜嫩；其他几道菜也是色香味俱全，让人食欲大增。

“大爷，刘叔，沈姨，博文，大家都过来吃饭吧！”王晓宇高声喊道。

众人应声而来，一看到这一桌美味佳肴，不禁齐声赞叹。

“哇，这简直是五星级餐厅的待遇啊！”刘叔笑着说道。

“晓宇，你真是太厉害了，这手艺简直可以去当大厨了！”博文也忍不住夸赞道。

沈姨则是一脸满足地说道：“有这样的手艺，以后谁还敢说你是吃软饭的！”

王晓宇尴尬的笑道：“沈姨，也从来没有人说过我是吃软饭的呐。。。”

众人听后又是一阵哄笑，随后纷纷举筷品尝起来。

饭过一轮，王晓宇站起身来，表情略显严肃。