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第315章 晚宴一（第1页）

（注：接下来，晚宴四共章，主要是介绍传统粤式菜品，因个人特别喜欢写一下的。不喜欢可以跳过不看，不影响剧情发展。）

在京城呆过一段时间的几人，都深知杜大小姐性娇纵，所以在场也没说什么。除了郑明，谁也不看在眼里。难怪郑明一天天想把她嫁出去。

只是剩下的几人都有点生气。

场上的人都已经相互介绍认识完了，还喝了两壶茶了。

迟到让一众人干等就算了，来了还嫌东嫌西。但看陈夜面色平静，也没有说什么。

陈夜轻笑，“人到齐了。上菜吧。”说着又看向秦渭，“今天吃粤式怀旧菜。下次我们再做郑老板家乡的菜。”

郑明闻言，摆了摆手，“不用迎合我，我家的菜你们都吃不惯，再说我在秦总家蹭了这么久的饭，口味都跟他差不多了。”

为了这顿饭，吴师傅准备了很久，大部分菜品都亲自下厨了。只因为听陈夜说了，秦渭家里有个做粤菜很厉害的厨师团队，嘴巴养得很刁。

送上来的第一道是汤。

有一众厨师在旁边的巨桌上分盛好，再给众人端了过来。

白瓷汤碗里，一朵白莲绽放在一汪满月般清亮透澈的黄汤中。

郑明看到汤后，哈哈大笑，“这也不是粤式啊，这是蜀菜！我还以为你会安排个佛跳墙，或者是老广府人常说的老火靓汤。”

“佛跳墙是闽菜！吴师傅今天精心准备了许多海鲜菜式，份量超足，你们先就着汤，打开了味蕾再说。”

麦坚浅尝了一口，满足地摇头啧啧两声，笑着说：“奢侈。你们这些资本家！别人饭都吃不起，你们吃个饭又是开水白菜又是佛跳墙又是海鲜大餐！”

麦子豪白了他一眼，“说得好像你没份吃一样！”

正菜第一道是脆皮烤乳猪。

一头被烤得赤红泛亮，嗞嗞冒着热气，混合了香料与肉脂焦香味的乳猪，趴在垫着生菜的托盘上。

吴洪权握着斩刀，手腕翻转，刀刃在横扫时碰到背上的红皮，发出令人欲罢不能的焦脆的声音。

秦渭看着亮红的小猪，眼神里充满了怀念，“想当初，不管是祭祖，还是我们每个工程开工，都会抬一只红皮赤壮的烤乳猪拜神，祈求祖宗或神明保佑一本万利。若是抬了大猪，那就要切开分食，在场人人都会去吃，以博个好彩头。天灾已久，不管是烤乳猪，或是这种分吃场面，都已经很久没有见过了。”

陈夜点了点头，“这就是俗称‘太公分猪肉’的由来吧。”

秦渭笑了，“对！”

这道菜的小猪要选体重4-5公斤左右的，这个斤数的小猪正肥瘦相间，不能太小，否则表皮烤出来达不到酥化的程度。

吴洪权用了传统的粤式制法。这种方法是十分累人的，在焙猪的时候，得握着撑在碳炉前一直翻转。

也不知道是不是铁了心要与秦渭家厨师一试高下，全程下来，他都没有假手于人，均是亲自操作。

烤乳猪亮了相，便有人托了过去边上，开始斩件摆盘再端过来。

轻点白糖，送入口中，甘香酥化。表皮焦脆，肉质咸香，搭上白糖这种具有很强的包容性的调味品，两者真可谓是金风雨露一相逢，甜味淡去，香味提升，跟咬薄脆一样，在“卜卜”的脆声中，香晕了多少天下饕餮客。

座上也有不少人不习惯这种吃法，吴洪权又备了各种干湿蘸酱。