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老妈居然已经开始烤鹅腿了。
“怎么不喊我?”
万豪有些埋怨地说道,旋即就拿了个小板凳过来帮忙了。
“看你睡得很香,就没想着喊你。”
王翠芬翻转手里的鹅腿,将一个烤好的递了过来,“饿了吧,先吃一个。”
万豪摇了摇头:“留着卖钱吧,刚起来不想吃。”
一根鹅腿一点积分呢,他可舍不得。
然而王翠芬却根本不给他拒绝的机会,拿起那只鹅腿便咬了一口,再次递了过来。
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“这是按照那位厨神的方法烤的,加一点点白糖,烤的时间也缩短了一分半,你尝尝看味道怎么样?”
咬了一口肯定没法卖了,只能自己吃。
万豪苦笑,自己果然是亲生的。
行吧,那就尝尝。
刚出炉的烤鹅腿烤得焦黄酥脆,表面的油脂正滋滋冒泡,孜然和辣椒散发出浓烈的烤香味的同时,颜色红中带黄,色泽诱人。
迫不及待咬了一口。
外皮的酥脆,以孜然和辣椒面为主的烧烤料带来咸香麻辣的味觉刺激。
内里的肉质细腻香软,嫩滑却又不失嚼劲,卤香更是早已沁入骨髓,一口下去唇齿留香,回口仍有余味。
此外,整只鹅腿还散发着一股淡淡的果香味,这种香味来自于烤制过程中吸收的“果木炭”。
没错,老妈的烤鹅腿并不是电烤,而是炭烤。
有人说电烤的烧烤是没有灵魂的,过去万豪嗤之以鼻,感觉纯属噱头。
都是肉,都是烤,怎么可能不一样?
但现在他完全信了这种说法。
真的不一样!
想到这里,他再次佩服起老妈来。
系统的配方里,得用新鲜的果木炭来烤,这样烤出来的鹅腿味道自带果木香,体验更好。
老妈一开始做鹅腿的时候,也是这么干的,出来的效果也很好。
只不过后来算了一下成本就放弃了。
新鲜的果木炭很贵,用那个话,15一根鹅腿就赚不到什么钱了。
可如果不用,则失去了那份炭烤的果木香。
于是乎,聪明的老妈想到了办法。
用普通的木炭,再加上水果厂榨汁之后的水果渣,混合做成燃料,就能起到同样的效果。
“好吃!老妈的鹅腿天下第一!”
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