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另外,又准备了酸辣椒,蒜头,姜片,还有一大把的干辣椒。
总之,这个菜必须舍得放油,放佐料,要不然炒出来味道肯定是大打折扣的。
将锅烧辣之后,苏寻味下了比平时炒菜还要多一点的油,然后将一大盆子的佐料统统倒进了郭里头,炒出了香味来。
沥干水分的猪杂倒进油锅,然后动作利落地翻炒起来,直到猪杂变色之后,再将酸豆角倒进去一起翻炒。
全程一定要大火快炒,如此这道菜炒出来才会保持清脆的口感。
等猪杂炒的差不多,再下点白酒炝一炝,这道酸豆角炒猪杂便算做好了。
苏寻味将热气腾腾的菜盛到了大盆子里头,接着弄青辣椒茄子。
这道菜先将茄子和青辣椒扔到火堆中炙烤外表,直到被烤软之后再取出来,然后撕成小条,放入蒜头还有辣椒,盐等调味料一起舂碎就行了。
这道菜别看颜值一般般,但是味道绝对是杠杠的,而且光是一点点,就足够吃下一大碗饭了,绝对是当之无愧的下饭神器。
苏寻味手脚麻利地将两道菜做好之后,照常将饭菜搬上了三轮车,然后往工地的方向骑过去。
但是苏寻味想不到,自己刚刚将车子停稳,赵建章就好像是迫不及待地走了过来,压低声音道:“嫂子,你可算是来了,你知道吗?昨天那个老虔婆竟然来抢你的生意!她也来卖饭菜了,你说气不气人!”
昨天的老虔婆不就是陆母吗?
按照原主的记忆,陆母的手艺别提有多么差劲了!她怎么也想到了来卖盒饭了?看自己挣钱眼红了?
“嫂子,你看!那老虔婆来得比你还要早,而且她的饭菜还卖得比你的便宜!已经有不少人叛变去吃她的饭菜了!”赵建章越说越气愤,怒气冲冲地指着苏寻味对面的一个摊子。
苏寻味这才擦了擦自己额头上的汗,抬头看去。
对面果真也摆了一个卖盒饭的摊子。
不能说是毫不相关,只能说是一模一样。
而且她们推的也是一辆三轮车!看起来后面的框架还是连夜改造出来的!
之所以说是她们,自然是因为卖盒饭的人不是陆母一个人,还有乔青一起。
她们也是跟她一样,做了两道菜,一道好像是红烧肉炖土豆,一道是鸡蛋炒韭菜。
“卖盒饭了!卖盒饭了!经济实惠!香喷喷的红烧肉炖土豆,只要七毛钱一份!鸡蛋炒韭菜只要五毛钱一份呢!”乔青见了苏寻味过来,特意对着她露出了一个挑衅的目光,然后拔高声音吆喝道。
这么看来,她卖的的确比自己的要便宜。
她的肉菜比自己卖的要少一毛钱,同样价钱的钱,她的是纯素的,他们的却放了一点鸡蛋,虽然那一大盆的韭菜里头几乎要看不见鸡蛋,不过好歹也有点味儿。
“嫂子!你看这两个人是不是太无耻了!人家卖盒饭她们也要卖盒饭!实在是太过分了!这不是摆明了要跟你做对吗?不过嫂子你放心,我们知青点很多知青都是认准嫂子你的手艺的,他们那个菜虽然卖得是便宜,不过看着黑不溜秋的,还指不定味道如何呢。”孙荣也在旁边附和道。
其实有不少知青都已经去那边买了饭菜了,不过他们三个人是坚决要支持苏寻味的,所以一直等在这里。
苏寻味虽然内心也感到一阵阵的膈应,不过做生意就是这样的,这种事情她也不是头一次碰到了。
不管哪个时代,都会有看不得你好的小人,眼红病到处都是。
前有黄婶子向街道办举报她,现在又来个陆木模仿她,这种事情,根本就防不了的。
“多谢你们三个支持我,不过这生意摆在这里,大家都可以做的,我可以卖,人家也可以卖,尤其是做吃食,最后取胜的一定是味道,而不是便宜这一两毛钱的事情,她要卖,我总不能砸了人家的摊子吧?”苏寻味倒吸了一口凉气,笑着道。
我不生气,我就不生气,要是她气愤之下砸了陆母的摊子,可想而知,陆母肯定会狮子大开口索赔的,她可不能上当。
“嫂子说得对,嫂子这饭菜这么好吃,现在那些过去帮衬的人也是贪图一时新鲜和便宜,等吃过几回之后,自然就知道谁的手艺好了。”赵建章急忙将自己手里头端着的饭碗递过去,“嫂子,先给我来个一块钱的,都饿死了。”
“我也要个一块钱的,嫂子今天做了什么好吃的?”文彬急忙也附和道。
“今天做的是酸豆角炒猪杂,还有辣椒烧茄子,都是下饭菜。”苏寻味打开了盖子,然后动作麻利地给他们盛了饭菜。166小说
苏寻味是先卖的,昨天吃过的顾客对她的手艺自然是一致好评的,所以见赵建章他们来买饭菜,也有不少老顾客涌了过来。
不过因为苏寻味今天做的是酸豆角炒猪杂,到底不是什么正经的肉,跟陆母那边的红烧肉相比,自然是有些工人觉得不划算的,如此一对比下来,陆母那边还真分了苏寻味不少的生意。
卖到最后,苏寻味剩下了不少菜。
左竟成是差不多等人散了才过来的。
苏寻味给他打了一大碗饭,菜也比平日盛得多一些。
左竟成看着那几乎都要满出来的饭菜,低声道:“打得太满了,吃不下这么多。”
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