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第85章 生日三吃（第2页）

程小麦说道：“爸，妈，家里做了那么大锅饭和菜，反正我们吃不完的，不如将伍爷爷和村里几个得力的人请来，大家一边吃，一边商量一下修路的事情！”

程土旺一拍大腿，兴奋地说道：“好，我这就去请！”

在程土旺风风火火的赶出了门后，程小麦朝郑美丽抱拳作了一个揖，笑着说道：“感谢美女同学啊，刚才不是你拿架，老爸那一扁担砸下来，起码要废掉我一只胳膊了！”

郑美丽顿时笑靥如花，娇态十足地问道：“别跟我说这些没用的，要感谢就来一点硬货好么？”

“这个可以有。”

程小麦笑道：“改天让我专门做一道好菜，请你吃！”

郑美丽一把搂抱住钱红英的胳膊，娇笑道：“妈，小麦的话你都听到了啊，你要给我做证！”

钱红英顿时爱心泛滥地揽住了她的腰，心疼地说道：“放心，我的美丽乖女儿，他要是胆敢撒赖不兑现，我就打断他的腿！”

她突然好像想起什么似的，问道：“美丽，你第一次在这里洗锅澡的时候，妈好像听你提起过生日，我想起来了，今天不正是你的生日么？”

“哎哟，美丽，今晚就让小麦做生日三宝给你吃！”

……

下午的时候，程小麦就忙着准备“生日三吃”的食材了。

所谓的生日三吃，是板桥村最典型的一道特色美食，不过，那是专门做给过生者吃的。

因为程序较为复杂，做起来也麻烦，再加上生活条件所限制，在平常的时候，板桥村里是很少有人家做这种美食的。

既然是老妈发的话，程小麦也不敢不听啊。

好在做这些事情，对于程小麦来说，并不算是什么难事。

过去，乡下人把过生日看的比较重，大户人家，过生者少不了喝老鸡汤，吃寿桃和生日蛋，还有长寿面。老鸡、寿桃和蛋是必不可少的，因此有三吃这么一说。

只是这寿桃不是树上结的，而是用其它食材做出来的。

程小麦先杀了一只老母鸡，清理干净后，整只鸡丢进砂罐里清炖了起来。

这寿桃的主要食材是鱼肉，程小麦从空间取出一条两斤多重的草鱼，除去鳞腮内脏，从背部开刀，剔除鱼体内所有的骨刺，然后将鱼切块放在案板上，一阵噼哩啪啦地剁成肉泥。

接下来，在肉泥里撒上芡粉，再抹上一层猪油，加一点盐水，用手搅拌均匀了，先放在那里。

程小麦又从冰柜里取出瘦肉，剁成泥，放在葱、料酒、姜米、白糖和盐，同样搅拌均匀了。

再取鱼肉泥，托于掌心，拍成薄饼状，将瘦肉做馅，放在鱼肉饼上，包紧捏成桃子模样，用红苋汁将顶部染红，放在蒸笼里。

汗菜又叫红苋，汁是鲜红色的，加上有一种特别的清香味，又叫香苋。这种菜的营养价值非常高，在乡下就流传了这么两句话：六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。

做寿桃，用汗菜汁来染色，是最好不过的了。

一般做成四个大寿桃就行了，放在锅里蒸熟后，取出，放冷水里养着。

相比之下，生日蛋好做多了，就是煎荷包蛋，两面煎成焦黄色，镶进红绿丝，围绕中间的蛋黄做成花型。

程小麦将煎好的蛋放在一边，看看老鸡炖得差不多了，取一平底锅，从砂锅里舀出一些鸡汤，放到平底锅里。

再从砂锅里取出两只鸡大腿，除去腿骨，将肉撕成丝，放进平底锅汤里。这鸡肉丝撕得越细越好，细到像发丝一样。

然后取几块香干，切丝，同样越细越好，放进鸡丝汤中。

放少量盐、生抽，加火烧煮，在放进面条，从冷水中取出人工做的“寿桃”放进去。

再将生日蛋放进去，撒上葱花，装进一只大海碗里。

至此，程小麦拍了拍手，满意地一笑，一碗香喷喷、非常鲜美好吃的“生日三吃”，终于完成了！