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第98章 糖炒栗子（第1页）

冷宁迫不及待的背着栗子进了厨房，实在是太久没有吃了，一想起就忍不住流口水，赶紧炒起来。

九儿看她急匆匆的进了厨房，赶紧来看看，她一进来，冷宁就说:"来的正好，快来帮我。"

"姑娘，你这是干什么呀？"小九一边走过去一边问道。

"案板上的栗子你帮我用刀砍个口子，前后各一刀。"冷宁吩咐道。说完还走过来给她做了个示范。

"哦，好！这栗子硬邦邦的，怎么吃啊？姑娘。"小九忍不住问道。

冷宁一边刷锅一边回她:"你自己剥一粒那个黄色的肉出来试试，保证你会爱上它。"

小九闻言剥了一粒放进口里，脆生生的，是还不错哦！

"是蛮好吃的，姑娘，我也喜欢。"小九笑道。

"恩，等下让你尝个更好吃的，砍好了吗？"冷宁在灶膛里烧着火。

"哦哦，马上好了。"小九快速的砍着手里的栗子。

其实糖炒栗子很简单，就是把栗子炒到快熟的时候，放点糖进去就行，没什么诀窍，就是控制好火候就好。

炒的时候，小九就一直在旁边看着，冷宁不停的翻炒，手酸了就让小九替她一会，就是不能停，这样受热均匀才不会半生不熟的，直到炒到口子有点儿张开，才放糖。

再继续炒，糖就化开了，栗子的颜色就会变深，这个时候香味就会出来，现在就要更快的翻炒起来，锅铲要从锅底插入翻起，这样才能保证焦糖不沾锅底。

等到栗子上面切的口子大开，颜色变为深咖色就可以熄火了，留一点微微余温就好，最后用盖子盖上闷一炷香功夫，以保证栗子熟透和让焦糖的香气渗入栗子里，就可以完美出锅啦！

小九坐在旁边等着真是煎熬，老早就闻到香气了，却能看不能吃。

安叔院子里悠哉悠哉喝着茶，吃着小宝给他剥的栗子，闻到厨房发出的香味后，也寻着香味来了，"哟，这什么味呢？你们两个是不是偷偷的在吃什么呀！"

安叔进来时，栗子正盖着盖在闷，冷宁和小九两人都坐在灶膛下等着。

"安叔，你弄错了吧，哪有什么好吃的，我们在聊晚上吃什么菜呢？"小九逗着安叔。

"不可能啊，明明有一种奇怪的香味，你们别想吃独食。"大夫的鼻子是最灵的，很显然，想骗他哪那么容易啊。

安叔开始到处找起来，忽然发现锅里盖着盖子，哈哈，肯定有猫腻。

他转过身伸手就要去揭开，冷宁眼疾手快压住盖子，对着安叔翻了个白眼:"再等一会才能吃。"

安叔一副不相信的样子，冷宁没松手，道:"你看我们不都是在等着吗？"

安叔只好也在旁边坐下，跟她们一起等，三个人都是一脸凝重的盯着锅盖，不知道的还以为出什么大事了呢！谁能想到他们只是等着栗子出锅？