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第15章 葱花鸡蛋饼（第1页）

沈柳怔忡片刻，忙道：“不忙，我没旁的事。”

顾知禧咧着嘴笑：“我就是这么和阿哥说的，我说只要是你有事，哥夫再忙都会去的。”

沈柳耳朵红起来，也不知道是火烤的还是臊的，他轻声说：“你就打趣我。”

“嘿嘿。”顾知禧拉了个凳子坐到他身边，“可阿哥听着欢喜啊，他平日里都不叫人跟的。”

“他欢喜？”

顾知禧点头：“他就嘴上不说，心里可开心了。”

赵春梅听得乐呵，笑着说：“本来还想着吃过饭了带小柳垒鸡窝呢，眼下又不得空了。”

沈柳扭头看过去：“那我早些回，晚上垒。”

“不着急回。”赵春梅笑起来，“鸡就养在柴房也不碍事，你好不容易和川儿出趟门，多玩玩。”

眼见着时辰不早了，她瞧了下灶上的粥锅，拿布巾隔着盖子打开，用木勺轻轻搅拌了下。

碴子泡过一夜的水，熟得很快，隔着布巾将粥锅端到一边晾凉，又把炒菜的铁锅搬上了灶台。

“宝妹，把葱帮娘洗了。”赵春梅又看向沈柳：“乖儿过来，娘教你摊鸡蛋饼。”

沈柳听话的站到边上，给赵春梅打下手。

鸡蛋饼做起来简单，赵春梅叫沈柳拿了只干净碗，磕上三个鸡蛋，用筷子搅打均匀。竹筷子打着碗边啪啪地响，不一会儿，就将鸡蛋搅成了黄澄澄的蛋汤。

赵春梅又到水缸里舀了半瓢的水，家里后院的井水，还泛着丝丝的甜。

她将瓢递到沈柳手里：“给鸡蛋汤里再兑些水。”

沈柳虽然会做的饭食不多，但是手上有分寸，水流自瓢里缓缓落下，待赵春梅叫了停，他马上收了瓢。

赵春梅指了指碗边：“差不多就倒这些水，再拿筷子搅匀了。”

沈柳听话照做，黄澄澄的蛋汤加过水，变成了浅淡的鹅黄。

赵春梅将方才盛好的面粉拿过来，倒进蛋水汤里：“其实也没啥诀窍，就是水多了加面，面多了倒水，差不多成糊了，就能摊了。”

这时候，小葱也洗好了，顾知禧到案板上切成碎断儿，用手一抹拂到刀身上。

鸡蛋糊里加上青白相间的小葱段，再用筷子搅打一下，就能上锅烙了。

起灶热锅，一股柴火香。

赵春梅用勺子挖了块儿猪油，当的一声打在锅壁上，再扒拉到中间。

没多会儿，猪油化开，白烟腾腾里泛起油香。

赵春梅拿勺子到鸡蛋糊里舀起一勺，在锅子中间画圈似的缓缓摊开，滋滋声响里，蛋液在锅底快速铺开，边缘卷起，泛起金黄的色泽。

她换了把铲子，自蛋饼边缘铲入，翻了个面，过不多时，鸡蛋饼全然熟透了，鸡蛋、谷物的鲜甜混合着清新的葱香，软嫩韧性，落入白瓷盘里，热气腾腾的勾人食欲。

赵春梅将铲子递到了沈柳手里：“试着做做。”