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第100章 雨天在家吃牛肉8000字求订阅求月票（第4页）

主要是上河帮菜。

因为上河帮菜口味相对清淡。比如跷脚牛肉、清蒸江团、开水白菜等等。

小河帮菜跟下河帮菜也有学习，但做的机会应该不多，家里没人吃辣，虎皮青椒这种辣度就是极限，顶多他自己到秋冬季节，寒气来袭，弄点香辣菜过过瘾。

夏天是断然不能吃辣的。

江北这边气候水土问题，本来就燥热，还要吃辣，喝再多凉茶都没用。

甚至没等凉茶下肚呢，痘痘就已经长出来了。

半点不夸张。

……

理论知识课上完，陈景乐开始准备今天的饭菜。

主菜当然是煨牛肉。

先泡下血水，然后大火煸一下，等煸到金黄色，放各种调料翻炒后，再倒入砂锅中慢慢煨他个一两小时。

如果是用高压锅压，会稍微快点，但仍得压一小时，不用高压锅而用砂锅瓦罐慢慢煨的话，就更久了。

陈景乐一向都是尽量避免用高压锅的，作为一个半路出家但水平过硬的厨子，这多少有点不合格。

奈何他一直觉得高压锅很危险，宁愿多点时间。

一直放煤气灶上煨的话，需要一直盯着火，免得灭了，酿成事故。好在他还有个小铁炉，可以放几块炭，把砂锅放上去慢慢煨。

在这个过程，他可以安心玩手机，只需要及时加点炭火就好。

需要煨到什么程度呢？

煨到汤汁颜色发亮，变得粘稠，大晚上刷到类似的视频，能让人看了饿得嗷嗷叫，爬起来翻箱倒柜找吃的，就差不多可以出锅了。

只是想达到这种程度，没有一个多小时是不行的。

如果是大冬天，江北的湿冷季节，有这么一锅煨牛肉，再配上一锅香喷喷的大米饭，绝对称得上神仙级享受！

像今天这样的雨天，吃这个同样很合适。

炉子在慢慢煨牛肉，陈景乐这边则把饭跟凉拌青瓜做好，等牛肉好就可以开吃。

结果直到陈绮云放学回来了，牛肉都还没搞定。

陈绮云今天穿了双凉鞋出门，撑着她的小伞，估计是回来路上雨势有点大，裤脚有点湿。

回到陈景乐家院子里，还特意在积水处踢一脚，水四溅，眉开眼笑。

陈景乐：“……”

终于知道为什么小时候自己玩水，老妈会看不惯了。

童年射出的子弹，此刻正中眉心。

再形象点，陈景乐感觉自己现在就像猫和老鼠里面的杰瑞，而陈绮云就是那个调皮捣蛋的小侄子泰菲。

不过他没有出声责怪，只是说：“去水龙头那把脚洗干净了。”

“哦~”陈绮云乖乖听话。

洗干净脚回来，看着炉子好奇问：“在炖什么？好香！”

“煨牛肉。”

“煨牛是什么牛？”

陈景乐扶额：“……，煨跟炖一样，是一种烹饪方式。”