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娇娇爷爷清了清嗓子,真是奇怪。他才吃了两小碗热粥不久,胃部竟又开始喧嚣叫唤起来。
他不再多看,夹着饺子就送进嘴边。
蒸饺刚出锅不久,就算散了几分钟的热,面皮也是烫的。接触上牙齿的那一刻起,便从牙尖冒上热意。
娇娇爷爷嘶了一声,一边嫌烫一边又不愿意松口。饺子皮比他想象得要薄也比他想象得要更柔软,牙齿穿过那薄薄的一层面皮,下一瞬鲜味肆意。
Q弹有力的白嫩鲅鱼馅混着蒸出来的汤汁,鲜味扑满口腔唤醒全身上下所有的细胞。
鱼肉的鲜和瑶柱和虾不同,贝类与虾富含氨基酸富含天然糖分,加热后与鲜味并行的是甜。二者糅合在一起难分难舍,鱼肉天然糖分极低,加工后那点糖分更是微乎其微,吃进嘴里口腔中只剩下独行的鲜,横冲直撞地霸占你整个味蕾。
鲅鱼肉质紧实,混入葱姜水搅打上劲后,海味仅存的那一丝腥被覆盖,肉质也因吸饱了水分而变得细腻。
那么大一团白嫩的肉馅,一点儿空隙不留地填满薄薄一层饺子皮。那口多汁的鲜香混在柔软但筋道的面皮里,好吃二字像是烟花陡然绽放于脑海。
美食在口,突然间好像什么都不重要了,权势、地位、金钱、生活中遇到的所有烦心事、与人交往发生的龃龉、过往人生遭遇的不公苦难、努力之后始终差一步的不甘,总在夜深人静袭来的崩溃。。。。。。
所有的一切都被掩埋抛于脑后,唯独此刻的平和与幸福在心中长存。
“好吃,好吃。”娇娇爷爷连续赞了两声,他一口咬下了大半个饺子,剩下的半个正好露出完美的横切面。
鱼肉馅颜色发白,翠绿的韭菜根部缀在肉馅中星星点点地增加了某鲜活的色彩。混进其中与鱼肉馅难舍难分的肥肉沫,偶尔显现出完整的颗粒,油亮润弹。手间的筷子微微用力,细小的汤汁涌现,白嫩肉馅滋滋闪着油润的光晕。
娇娇爷爷从调味碟里用筷子点了些蘸料,盖在鲅鱼肉馅上,陈醋与酱油混成的黑褐色侵入白嫩肉馅,一点一点的晕染下坠,让肉馅染上蘸料的鲜甜微酸。
再来些许细碎蒜末作为结尾,叠在鱼肉馅上。
迫不及待地塞进嘴里,饺子本身鲜香的汤汁与蘸料的鲜酸汁水充分交融,连带饺子汤也带上了浓郁的酱香,在嘴里爆开似得令人着迷。
慢慢咀嚼,那几小粒蒜末变成点睛之笔,蒜香味叠加肉馅的油香,解腻又爽口。若是正咬到蒜的呛辣处,嘴里的汤汁、馅料、面皮又立刻化身解药,缓解那一口刺激的辣。
“太爽了。”
好吃,爱吃,想吃。
娇娇爷爷吃完一个,又赶忙给自己和娇娇夹了第二个。
“爷爷,爷爷。”娇娇吃出了一脑门汗,她毫不在意地用袖子擦了擦,看向爷爷,“这么好吃的饺子,以后也能吃到吗?”
娇娇爷爷动了动嘴唇。
娇娇小大人一样捂着嘴巴笑道:“我知道你要说什么了爷爷,现在努力学习以后努力工作就可以吃到了对不对?”
娇娇爷爷一愣,他确实一直都是这么教育娇娇的。
但现在似乎也不是那么对了。
忆苦思甜,通过回忆苦难,来感恩现在得到的一切。
可苦难有什么值得铭记的呢?
轻舟已过万重山,苦难是枷锁是重石是不配感,即使未来得到了一切,这不安定的因素也会时不时跳出来质疑得到的一切幸福。
所以要遗忘,要抛在脑后,要带着初心把过往的苦难远远甩在身后。
娇娇爷爷抽出一张纸巾给娇娇擦了擦汗,他不知道娇娇能不能听明白深层的含义,但他还是斟酌着郑重道:“对也不对。”
“努力读书、努力工作是为了更好的生活,这看个人所需。”
“同时美食也不是通关的奖励,就算你不认真读书不努力工作,也有享有它的权力,它是日常的必须。”
“所以娇娇。。。。。。”
“不论什么时候咱们想吃就吃。”
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