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第91章（第3页）

除了昏睡之人，其余的郎君早就从院落中逃走了，就怕自己也一睡不起。

莫文远道：“我知。”

他探索着向前走，佛光接触到的地似乎都亮堂了，瘴气被驱散，原本阴森的树木重新恢复翠绿。

“羊，你可能闻到赵郎之味？”

“咩咩咩咩咩咩咩。”可闻到可闻到，院落中无人死，也没太多血腥味。

留下来的一丝丝怕是昨日道士之精血。

莫文远点头道：“如此，若你感觉到妖怪的气味，就拿下他，切莫令其伤害到郎君们。”

“咩咩咩咩咩咩咩。”便交给我。

尽力为之都不说，想来羊真是胸有成竹。

犬吠声消散，妖物怕是感觉到了消退的瘴气，知正面硬杠不是对手。

他或许想要逃跑，然而莫文远先前就绕院落一周，布下诸多限制，让他去不了。

一人一羊以极快的速度推进，横七竖八躺在其他房内的郎君皆无大碍，莫文远看不过是被瘴气迷了心神，驱散之后休整几日便好。

随后他们已经到了赵郎门前。

羊很有男子气概，他挡在了莫文远身前咩咩咩咩咩道：门由我开。

莫文远知他或许有何反应，便退至一旁。

羊蹄子用力，门扉被猛地推开。

“吼——”

老虎嘴巴大张，有排山倒海的威势，他的吼声实在是大，几乎形成了声波，莫文远都觉得自己耳朵震得慌。

羊却不为所动，只见他长大嘴巴，露出两排绝非是草食动物会长的利齿。

彘：？？？

从头到尾被羊一口吞下肚。

……

莫文远严肃道：“你要吃彘肉吗？”

大黑羊点点头。

“他吃过人肉也无妨？”

无妨无妨！

莫文远知道，羊吃了异兽的肉便能长大些，若非如此，他是绝对不会烹饪彘的，但即便烹饪了，他自己也不会吃，想想他吃过了什么，就觉得受不住。

彘长了老虎的面貌，肉的纹理却属于猪，而且嗅其滋味，还是最上乘的，毫无腥臊味的猪，肥瘦兼并，瘦肉更多。

将他身上的皮扒下来，他还想着可以用虎皮给三娘做一条褥子，此年间人们尚无保护动物的念头，什么狼皮虎皮，价格虽高昂，市面上却可买到。

闻说毫无破处的皮可价值千金，想要此种皮，猎捕之人需是百步穿杨的高手，以箭直接穿入老虎的眼睛毙命才可得到皮。彘是被大黑羊脸皮带肉直接吞入口中的，吐出来时皮毛上沾染些湿漉漉的口水，却完好无损，剥下来后，莫文远都为其品质所倾倒。

彘比寻常猪还要大些，莫文远比划着应该如何料理它，最后决定先取蹄膀制成著名的江苏菜，肴肉。

江浙沪在现代是包邮区，如此便可看出此三地联系紧密，食道上也是如此，研究沪菜的莫文远对江苏著名菜色都有所涉猎，像肴肉就是江苏镇江的名菜，他肯定是会做的。

说来也奢华，大黑羊既有吹水成冰之能，莫文远便花些钱打造了一藏冰的冰窖，面积不是很大，正好做冷藏之用。

说是蹄膀，取得其实是老虎身上的类似于肘子的部位，蹄膀中的骨头被拆洗干净，只留下紧实的肉。

细木签子在肉上打出一枚枚细密的小洞。

极少的硝与相对多的盐拌在一起，涂抹在肉的表面，随后再像揉面团一样来回揉搓肉，让盐的滋味充分融化在肉中。

夏日天热，以硝盐腌制一天足矣，次日将肉放在冷水中浸泡，等到肉发白的时候在用小刀把杂质刮干净，到这步为止，蹄膀的处理就告一段落了。

层层叠叠的肉被压紧实后放入锅中，经过两个半小时的熬煮后新鲜出炉的是大块的肉，煮剩下的卤水连同肉块一并被放在四四方方的盒子里，按理说来，此时只要等到肉冷却完毕，颤抖而Q弹的胶体就会跟鱼冻一样，附着在肉上，甚至不需要额外的冷风加工就能凝结得很好。