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瘪瘪的豆腐随着温度越来越高膨胀成了腹部饱满的模样,墨黑色的表面被撑大,偶尔能看见细碎的金黄色。
眼见表面已经被彻底炸至酥脆,他以迅雷不及掩耳之势把他们捞了出来。
饕餮跟在后面穿串,随后把串在放了酱汁的大碗中浸一浸。
饕餮面无表情递给壮汉,那人接过后直接走到一边,撕扯第一块豆腐。
炸臭豆腐经过短时间的冷却,已经不如刚出锅时热,但这种冷却恰到好处,让人可以直接入口。
冷却过后的表皮变得更加坚硬,齿贝磕在豆腐皮上似乎能听见硬物碰撞的声响,突破了表皮后及时露出柔软的内在,酱汁的香味残余在口腔里,咀嚼的过程中臭豆腐被揉成了小块,与咸味酱汁融合。
这是在口腔中才能达成完美的食物。
“实在是,太过味美。”高壮男人,神农感叹道。
不仅仅是神农,其他食客也发出了类似的感叹,广场上到处都是吃得抬不起头的食客。
“好吃!”
“好吃!”
“油香十足!”
随着植物油价格的下跌,有些小商贩也开始卖炸物了,对普遍少油的唐代人来说,只要是有油锅中炸的吃食,本身就很美味了。
臭豆腐与那些可以用其他方式烹饪的吃食不同,只有炸才能发挥出十二分的美味,可以说他们脑海中上演了炸臭豆腐交响曲。
莫文远:我要让全天下人都知道炸臭豆腐的美味XD。
……
洛阳城的李三娘食肆人声鼎沸。
王蔚趁早便耷拉着鞋子跑至李三娘食肆:“三娘三娘,那卖臭豆腐的摊可出了?”
李三娘看见他还挺无奈的:“王三郎?昨日你可不买了许多臭豆腐回去,怎今日又来了?”现今李三娘食肆不仅有卖炸好的臭豆腐,还有生臭豆腐,生臭豆腐是半成品,可以买了之后回去炸,王蔚沉迷臭豆腐不可自拔,就买许多臭豆腐回去。
他不仅自己吃,还带着父兄侄女侄子阿爷阿娘一起吃。
听见王三娘的话王蔚的表情更丧了,他道:“家中庖厨手艺远不如店中厨师,炸得不是嫩了就是老了,更何况没有莫大郎做的酱汁,吃入口中味同嚼蜡。”
李三娘心道:这也太夸张了。
“阿叔!阿叔!你走慢些!”门外传来童子的呼声,李三娘伸头往外一看,竟然是精雕玉琢的小郎君与小女郎,他们身后跟了几名仆从。
“这是——”
“家中小童喜吃臭豆腐,我便一起带出来了。”
李三娘看三人都眼巴巴盯着自己看,叹口气,命人先去热油锅,小女郎听后直鼓掌,心情高涨。
半晌,三人人手一串臭豆腐,张大嘴巴。
“啊——”
“嗯!”
“好吃!”
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