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唰唰唰,细密的鱼鳞便如雪片般纷纷落下。
他的动作不快,却透着一股沉稳与细致。
刮完鳞,他又用刀尖利落地划开鱼腹,掏出内脏,再仔细地撕去鱼鳃。
整个过程行云流水,没有丝毫滞涩。
苏晴看得有些出神。
眼前的男人,似乎与从前那个游手好闲的陈凡,判若两人。
他身上多了一种踏实、一种令人心安的气质。
将鱼清洗干净,陈凡在每条鱼身上均匀地斜切几刀,以便入味。
他又从墙角挂着的篮子里摸出几块老姜,切成细丝,几根青葱,挽成葱结。
一切准备就绪,他架上铁锅,往锅里倒了些许菜籽油。
待油烧至七八成热,青烟袅袅升起,他便将姜丝和葱结丢入锅中。
“刺啦——”
一声爆响,浓郁的葱姜香味瞬间在小小的厨房里弥漫开来。
苏晴忍不住深吸一口气,只觉得腹中饥饿感更甚。
陈凡待葱姜爆出香味,便小心翼翼地将黄花鱼一条条放入锅中。
鱼肉接触到滚烫的油面,立刻发出悦耳的“滋滋”
声,表皮迅速变得金黄。
他没有急着翻动,而是等一面煎至定型,才用锅铲轻轻将鱼翻了个面。
很快,鱼的两面都呈现出诱人的焦黄色。
陈凡沿着锅边淋入少许自家酿的米酒,酒香与鱼香交融,更是勾人食欲。
他又加入适量的清水,盖上锅盖,转小火慢慢焖煮。
“晴儿,酱油和盐在哪?”
陈凡问道。
“在那边柜子的小陶罐里。”
苏晴连忙指点。
陈凡取来调料,待锅中汤汁略微收浓,便加入适量的酱油和盐调味。
他尝了尝咸淡,满意地点点头。
除了红烧黄花鱼,陈凡又从自家小菜园里摘了些鲜嫩的青菜,简单清炒了一盘。
他还用剩下的鱼头鱼尾,加了几片姜,熬了一锅奶白鲜美的鱼汤。
不过半个时辰的光景,三道色香味俱佳的家常菜便摆上了堂屋那张小小的八仙桌。
金黄油亮的红烧黄花鱼,鱼身上点缀着翠绿的葱段,浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的鱼肉,散发着令人垂涎的香气。
碧绿生青的炒时蔬,看着便爽口开胃。
还有那锅乳白色的鱼汤,汤面上飘着几点葱花,鲜香扑鼻。
苏晴看着桌上的饭菜,眼眶微微有些湿润。
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