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第281章 烤鸭（第2页）

想着昨日让于昊做的两个火炉，估计现在可以用了。

下山后，蓝洛洛让人拿了三十只收购的鸭子送去厨房，准备做烤鸭。

念冬看着一堆白花花的鸭子就知道少夫人又要做新鲜的吃食，昨日少夫人让做的那两个泥炉子，估计就和这些鸭子有关。

“念冬，来处理鸭子做好吃的了。”

蓝洛洛将做烤鸭的方子交给念冬。

念冬接过方子细细看了起来，“烤鸭？用荷叶饼卷着鸭肉片、黄瓜条和葱丝，蘸上酱料卷着吃？这倒是个新吃法。”

对于新鲜事物念冬都有极大的热情，更不用说夫人每次让她做的东西都特别的美味。

“夫人，这么多鸭子能吃得完吗？”

用这样的火炉子做烤鸭念冬也是头一次，怕自己做坏了浪费了鸭子。

“能，就怕到时候不够吃的。”

他们家现在人也多，给吴家几只，赵里正家送两只，还有山上负责养殖场的那些人也要送去几只。

这一打发家里其实也剩不下多少的。

蓝洛洛先让人将炉子里点上火预热，还不能用一般的木头，要用枣木。

枣木是一种密度高、耐烧的木材，具有独特的清香。

在烤制过程中，枣木的清香会渗透到鸭子中，使得鸭肉具有了独特的香气和味道。

使用枣木烤制的鸭子，其色泽也会呈现出枣红色，吃起来皮脆肉嫩、丰腴醇香、肥而不腻。

预热炉子这个活被于昊接了去，他想试试自己做的这个炉子好不好用。

在烧鸭前，把炉子的温度升到一定高的温度之后，再将处理好的鸭子放入烧炉中烧制，可以使鸭子在入炉时就能够有足够的热量。

可以防止鸭子因为长时间的低温烘烤而导致鸭肉变干，不够嫩滑，从而让口感变差。

把温度提前升高还可以使烧鸭烧制出来后拥有更好的颜色，更脆的表皮，更好的味道和口感。

念冬和几个嬷嬷在厨房处理鸭子，腌制、给鸭子按摩，半个时辰处理好的鸭子均匀地挂在两个烤炉当中。

等待的功夫念冬和嬷嬷们在厨房制作荷叶饼，准备需要的配菜。

随着时间的流逝，烤鸭的香气开始弥漫在整个沈家院子，并逐渐飘向外面。

那是一种混合了果木的香气和鸭肉脂肪的香气，令人垂涎欲滴。

念冬和几个嬷嬷都忍不住深深地吸了几口气，眼中闪过一丝期待的光芒。

“沈家这是又做什么好吃的，这味道真是能香死人。”

路过的村民无一不是在门口停顿一会儿，为的就是多吸几口香气。

足足等了一个时辰，烤鸭才做好，蓝洛洛将要送人的烤鸭连带着荷叶饼和配菜一起准备出来，让人送往各处。

烤鸭摆上桌，蓝洛洛给大家示范吃法。

紧接着就是一人拿一个荷叶饼，夹上一片烤鸭，蘸上酱料，加上葱丝和黄瓜条，咬一口，那味道立刻在口腔中爆炸开来。

鲜嫩的鸭肉、酥脆的皮、清香的荷叶饼、爽口的大葱，再加上特制的酱料，这一切都让他们的味蕾得到了极大的满足。

“好吃！”

“太香了！”

各种赞美的话语不断传来，谁也没想到鸭子还能有这么让人欲罢不能的吃法。

“洛洛，烤鸭这么好吃，不如开个专门卖烤鸭的酒楼？”