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“所有的苦我们已经都吃了,现在是我们苦尽甘来的时候。”
“对,我们终于苦尽甘来了。”
到了东来顺,四人选了座,叫来服务员点了菜,等着菜上桌的时候。
“知道东来顺怎么来的吗?”
傻柱突然想卖弄一下学问。
“怎么来的?”
“感兴趣吗?”
“感兴趣。”
“行,那我跟你们仔细说说。”
于是傻柱便认真的讲解了一下东来顺的发展史,“东来顺的创始人叫丁德山,早年是往城里送黄土的苦力,经常路过老东安市场。
东安市场的前身是皇宫的马场。
到了东华门那儿有块下马石,上写文官下轿、武官下马。。。。。。
这时的丁德山并没有因有了名气而摆起架子,除了涮羊肉外,继续经营着粥摊的生意。
他主要有三个目的:一是可使车夫、马夫、苦力人常来。
他们都是活广告,把他们招待好了,他们到处跑,到处做宣传,并主动把主顾送到东来顺;二是东来顺饭庄的下脚料就有了去处,都能再卖一次钱,降低了成本;三是作为发迹的起点,可以激励后人别忘了创业的艰辛。
近百年来,东来顺人在秉承传统的同时,博采众长,精益求精,创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一,形成了风味涮肉的八大特色:选料精,刀工美,调料香,火锅旺,底汤鲜,糖蒜脆,配料细,辅料全。”
傻柱一口气说完,口都说干了,拿起茶杯咕噜咕噜一口气全干下去。
“哥,你也太牛了,这么长一串话,你是怎么记住的?”
何雨水吃惊道。
在她的印象里,她哥就是个愚蠢的,读书不行的,可是却将东来顺的发展史记得一清二楚,说得头头是道,要是她,她可做不到。
“我是做厨子的,靠这个手艺吃饭,当然要对我们这个行业比较好的老牌子店有了解,任何一个发展得好的品牌店,都有它独特的魅力与我们学习借鉴的地方。”
傻柱看着更生说道:“更生,感不感兴趣做厨子?”
“啊,这个,我不知道,做厨子挺好的,不会饿肚子。”
“何叔,我跟您学厨吧,我,我不读书了。”
更生说着低下头,他爸上战场时,他才上小学一年级,他爸走后,他便没能上学了,他现在还靠何叔养,何叔养他跟弟就已经很辛苦了,怎么还能让他供他去读书?
但是他好想读书啊。
“呵呵,先好好学习,再决定做什么,现在做厨子,也是要有文化的。”
傻柱笑道。
“对,更生先好好学习,不用着急考虑做什么。”
何雨水也说道。
“等到明年开学叔送你去读书,这些天,我找个老师教你识字,你自己在家好好学习。”
傻柱说道。
“找什么老师啊,我来教。”
何雨水说道。
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