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第109章 一个星期内不重样（第4页）
虾煮好之后捞出，控干水分。
这时候锅中倒油，油的份量根据所炸的虾的份量来定。
油温六成热，放入焯过水的大虾。
大虾一进入锅中，整个油锅便开始翻涌起来。
这时候开大火，高温炸，炸出来的大虾皮脆肉紧实。
炸至表皮酥脆以后，把之前切好的香芹、洋葱放进去吸油。
接着迅速把虾和配菜捞出控油。
然后重新起锅，锅中放少许红油，放十几粒青花椒。
翻炒几下，把青花椒炒出麻香味。
再放入蒜片、姜片、干辣椒继续炒香。
炒香之后再放入半勺香辣酱、半勺蒜蓉酱继续翻炒。
这个时候，厨房里已经充满了炒制出的酱料香味了。
阿嚏！
阿嚏！
正在做菜的柳颜和张寒韵闻到这个味道也忍不住打了几个喷嚏。
【我的妈呀！
这炒的也太香了!这道菜还没出锅呢，我就知道肯定会很好吃！
】。
【寒韵你还真别说，我现在闻着香味就已经要流口水了！
】
江明听到了她们两个的对话，也笑了起来，说道：【别急！
等下炒好了！
一人分你们一个尝尝！
】
【真的嘛？那也太棒了吧！
江老板你真好！
】两女异口同声地说道。
江明呵呵一笑，开始进行下一步的操作。
酱料炒好以后，接下来就是把炸好的大虾以及配菜倒进去。
因为酱料里有盐，所以接下来盐就不用放了。
稍微放一点白糖提鲜就可以了。
大火快速的翻炒，让大虾充分地吸收酱料的滋味。
最后快出锅的时候，再撒上白芝麻以及少许孜然粉。
最后再淋上一些花椒油，快速地翻炒均匀。
一道麻辣酥脆的香辣虾便做好了。
盛到盘子里以后，这些大虾还在滋滋的冒着油，并且散发着浓浓的香辣味。
闻着便让人食欲大开。
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