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第74章 岳岳你不要过来啊（第6页）
虽然有系统在，什么鱼他都可以做。
但是他也好奇，大爷到底钓的是什么鱼，居然还要跑到夜市里让人帮他做。
大爷闻言把袋子打开给他看了一眼。
【喏！
就是这个鱼！
】
江明往里面瞅了一眼，顿时一愣。
居然是黄辣丁！
每一条都有巴掌大小的长度。
他眼前一亮。
黄辣丁这种鱼做出来味道可是很美味的。
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毕竟肉多刺少，鱼肉还很嫩。
大爷这时候问道：【怎么样？小伙子！
这种鱼你会不会做？】
黄辣丁他之前也在家里做过，不过做出来的味道一言难尽。
所以为了不浪费这么好的食材，他才专门出来找人帮他做。
江明微笑道：【黄辣丁而已，我会做！
】
大爷听他口气如此自信，也笑了起来：【那好！
既然如此，这道菜就交给你来做了！
】
江明点了点头，从大爷的手中把鱼接了过来。
之后找了个盆，把黄辣丁放进去。
他开始处理鱼肉。
首先要把鱼头部和鳃部的大刺砍掉。
否则吃的时候很容易炸到嘴。
之后再用剪刀把鱼肚剪开，内脏挖出洗净。
鱼肉便处理好了。
这时候准备葱姜蒜以及干辣椒这些东西。
把它们切碎备好。
之后起锅烧油，把切好的调料全部倒进去煸炒出香味。
然后放入豆瓣酱炒出红油。
接着往锅里加入清水，再放入适量的剁椒。
剁椒要剪开，不然没味道。
开大火把水煮沸。
然后往里面放入处理好的黄辣丁，加黄酒、白胡椒、白糖去腥。
再加入生抽老抽调色调味。
大火将水煮沸，把煮出来的浮沫撇掉。
再转中火慢炖15分钟。
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