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第29章 小年（第2页）
拜了拜。
接着跪下磕头，插进香炉。
开始从里屋往外扫房，灰尘蜘蛛网都无所遁形。
房梁比较高，不好清理。
她手举长长的竹竿，垫着脚尖，慢慢划过房梁。
没一会儿就清理干净了。
然后是客厅，每个角落都要仔细清理一遍。
忙活了1个小时终于完成。
她们家乡只有扫尘，贴春联是过大年的时候需要做的事。
接下来就是油炸丸子和油炸菜。
也叫过油菜，寓意日子越过越有越来越好。
有的村民会晚几天炸丸子和过油菜。
只要过了腊月二十三以后都是属于在年里了。
大伙都很重视。
所以从这天开始都笑呵呵的，不能打架骂人，不然来年会不吉利的。
昨天晚上已经准备好所有需要的材料。
切好的肉丝加入面粉用熬好的大骨头汤搅拌。
佐料加入:碎葱花、碎姜末、花椒面、盐。
最后再打入几个鸡蛋，炸出的过油菜更酥更软更好吃。
把面搅拌均匀，放一边醒半小时再用，会更劲道好吃。
炸丸子更简单了，萝卜剁碎成馅，加入各种佐料。
用骨头汤和面，放一会儿就可以用了。
起大锅油烧热，开始炸丸子。
没一会儿第一锅就成功了。
拿出干净的大笊篱捞出锅，盛进碗里。
穆淑云端着碗去院子里，堂屋门口东边的香台上上供。
还有东屋卧房“保家仙”
供台上上供。
这第一碗出锅的过油菜，都是不能先吃的，需要上供，“神仙”
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