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第43章 要不让我试试（第2页）

男子冷哼一声，上下打量了苏然一番，撇撇嘴道：“你谁啊？”

苏然神色平静，微微扬起下巴，不卑不亢地说道：

“和你一样，也是一位来吃饭的客人。”

“我的桌上也有一盘宫保鸡丁，刚才我也吃了，实话实说，我觉得味道还不错。”

男子眉眼神中满是不屑：

“你别搞错了，好吃和正宗是两个概念。”

“她这里既然打出的是川菜馆的招牌，就得做出正宗的川菜，否则就是对川菜的亵渎！”

见男子一副冥顽不灵的样子，苏然无奈地轻轻叹了口气：

“这里不是做不出来正宗的川菜，而是在客人没有提要求的前提下，就默认采用星海百姓喜闻乐见的做法。”

“下次你来的时候，可以提一下要正宗川味做法，他们肯定会奉上符合你口味的正宗川菜！”

男子一脸挑衅：“也别下次了，就现在，让这里的大厨赶紧去做一份正宗川味的宫保鸡丁上来。”

“要真的是正宗的川味，我立马道歉、走人！”

苏然的目光落在林嫣的脸上，心说：都给你找好台阶了，你赶紧下吧！

林嫣顿时一个激灵，连忙点头：“行，我这就去做。”

说着，急匆匆迈步朝后厨走去。

夏沫轻吁出一口气，满脸钦佩地看向苏然：“苏然，还是你临危不乱！”

苏然蹙起的眉心却并未放松，能看得出来，林嫣走向后厨的时候，脸上并没有任何的自信。

苏然甚至怀疑，林嫣在烹饪学校学习的川菜就不是正宗的。

再加上这么多年的烹饪惯性，突然要做出口味正宗的宫保鸡丁，很可能会翻车。

想到这里，苏然立即拉住夏沫的手：“走，咱们去后厨看看。”

两人刚一来到后厨，就见林嫣紧拧着眉心，眼睛死死盯着手机上的抖音视频。

里面隐约传来宫保鸡丁的做法介绍声音。

夏沫瞪大眼睛，一脸愕然：“不是，表姐，你不会是打算现学吧？！”

林嫣眼神中满是焦虑与无奈：“要不然呢？等着招牌被砸吗？！”

苏然略一沉吟后，开口说道：“要不……让我试试？”

林嫣微微一愣，随即转过头来快速看向苏然，摇头道：

“不行，你怕是连正宗的宫保鸡丁都没吃过，又怎么可能做得出来？！”

说完，她又继续盯着手机屏幕。

苏然耸了下眉毛，平静开口说道：

“正宗川味宫保鸡丁，关键在于那独特的料汁，要以适量的酱油、醋、白糖、料酒，再加上少许淀粉调制，比例得当才能调出正宗的味道。”

“而且，炒的时候要用大火快炒，先将腌制好的鸡肉滑炒至变色盛出，再爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒，之后放入配菜，最后倒入鸡肉和调好的料汁，快速翻炒均匀。”

“至于花生米，要凉油下锅，小火慢炸，这样才能保证酥脆。”

林嫣怔了一下，和夏沫快速交换了个眼神后，又看向苏然问道：“你确定有把握吗？”

苏然点点头：“除非他故意刁难，否则应该没问题！”

林嫣略微纠结了一下，然后用力攥了下拳头：“行，那我来辅助你。”