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第418章 兰州牛肉面（第1页）

清晨，第一缕阳光还未完全穿透云层，巷口陈宇家的面馆已经热闹起来。店门口的招牌在微风中轻轻晃动，散发出诱人的气息，引得路人纷纷侧目。今天，陈宇打算教康康做兰州牛肉面，这可是一项充满挑战的技艺。

“康康，兰州牛肉面讲究‘一清二白三红四绿五黄’，这是精髓所在。”陈宇一边说着，一边从后厨搬出新鲜的牛骨，这些牛骨是他一大早从熟悉的肉铺挑选回来的，每一块都骨肉匀称，骨髓饱满，是熬制汤底的上等食材。牛骨被放入巨大的砂锅中，随着清水的注入，“咕噜咕噜”的炖煮声逐渐响起，醇厚的肉香慢慢飘散开来，弥漫在整个面馆，引得早起的人们纷纷深吸一口气，想要把这香味留住。

康康站在一旁，眼睛紧紧盯着陈宇的一举一动，手中的小本子快速记录着关键步骤。“师父，那‘一清’是不是指汤要清澈？”康康疑惑地问道。陈宇笑着点头：“没错，这汤可得精心熬制，至少四个小时，把牛骨的精华都熬出来，才能又清又鲜。”

趁着熬汤的功夫，陈宇开始准备面团。他熟练地将面粉倒入盆中，加入适量的蓬灰水，手法轻盈又有力，不一会儿，原本松散的面粉就变成了光滑劲道的面团。“康康，来试试揉面。”陈宇把面团推到康康面前。康康挽起袖子，双手用力按压面团，可面团就像个调皮的孩子，总是在他手中滑动。“别着急，感受面团的韧性，顺着它的劲儿来。”陈宇在一旁耐心指导。在师徒二人的共同努力下，面团变得更加筋道。

面馆外，排队的人越来越多，大家一边闻着牛骨汤的香气，一边热切地讨论着。“听说今天有兰州牛肉面，我可是一大早赶来的，就盼着这一口。”一个年轻小伙兴奋地说道。“是啊，陈师傅的手艺没得说，每次来都不会失望。”一位大妈附和道。

陈宇将面团搓成细长条，开始拉面。他双手熟练地舞动，面条在他手中上下翻飞，粗细均匀，仿佛被赋予了生命。“师父，这也太厉害了！”康康惊叹道。不一会儿，面条就被拉好了，根根细如发丝，却又充满韧性。

此时，牛骨汤已经熬好，汤色清澈，香气扑鼻。陈宇往碗里依次放入煮好的面条，舀上一勺鲜美的汤底，放上几片薄如蝉翼的牛肉，撒上一把雪白的萝卜片、翠绿的香菜和蒜苗，再淋上一勺红彤彤的辣椒油。“一清二白三红四绿五黄，齐活！”陈宇笑着说。

第一碗面端上桌，食客们的目光瞬间被吸引。一位大爷迫不及待地拿起筷子，挑起一筷子面条，大口吸溜起来，汤汁溅到嘴角也顾不上擦，“这面，太正宗了！就跟我在兰州吃的一模一样。”大爷竖起大拇指夸赞道。

康康也学着陈宇的样子，为食客们端面。他小心翼翼地端着面碗，脸上洋溢着自豪的笑容。一位小朋友接过面，开心地说：“哥哥，这面好香，我要多吃点。”看着食客们满足的样子，康康心里别提多高兴了。

整个上午，面馆里人来人往，热闹非凡。大家一边品尝着美味的兰州牛肉面，一边分享着生活中的趣事。陈宇和康康在厨房忙碌着，脸上始终挂着笑容。这一碗碗兰州牛肉面，不仅是美食的传承，更是人与人之间情感的纽带，在这个平凡的清晨，为大家带来了满满的幸福与惊喜。

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