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第28章 食物色彩与风味的奇妙世界（第1页）

食物是大自然赋予我们的宝藏，它们不仅以丰富的营养滋养着我们的身体，还凭借多样的色彩和独特的风味给我们带来美妙的感官体验。

让我们一同走进这个充满魅力的食物世界，探寻不同颜色食物背后的奥秘。

黑色食物是一个神秘的世界。

推开橱窗，黑色食物里仿佛隐藏着大自然的神秘密码。

东北冻梨，原本普通的梨子在东北的严寒中经历奇妙的转变，成为乌黑的冻梨。

当你品尝它时，那清甜的汁水从解冻后软糯的果肉中涌出。

不仅带来独特的口感，还让你感受到东北冬季的别样滋味。

从中医角度看，梨具有润肺止咳、清热降火的功效。

冻梨在一定程度上可能更增强了其寒性，对于体内有燥热的人来说，适量食用可起到清热的作用。

桑葚，小小的果实蕴含着大大的能量。

深紫黑色的外表下是甜美的味道。

丰富的维生素和矿物质使其成为健康的小零食。

中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有滋阴补血、生津润燥的功效。

常用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠等症状的调理。

黑芝麻，散发着独特的香气。

其醇厚微甜的味道融入各种美食中。

无论是香浓的黑芝麻糊还是美味的黑芝麻汤圆，都让人陶醉。

在中医里，黑芝麻被视为滋补佳品，具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。

可用于治疗头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等。

黑木耳，口感爽滑。

富含膳食纤维等营养成分。

凉拌时清爽可口，炒菜时增添风味，炖汤时使汤更鲜美。

中医认为黑木耳性平，味甘，具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌等功效，对气血不足、肺虚久咳等有一定的益处。

黑米，乌黑发亮的颜色煮出香气浓郁、软糯的米饭。

营养丰富，可煮粥可做饭，还能制作糕点。

黑米在中医中被认为具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，对于腰膝酸软、夜盲耳鸣等症状有一定的改善作用。

红色食物具有独特魅力，看着让人馋涎欲滴。

红红绿绿的苦瓜！

苦瓜，虽常以苦味示人，但成熟后内部的红色却带着一丝独特的韵味。

那淡淡的清甜在苦味中若隐若现。

清热解毒的功效使其成为夏日的健康选择。

中医认为苦瓜味苦，性寒，具有清热解毒、明目解暑的功效，可用于治疗热病烦渴、中暑、痢疾、目赤疼痛等。

其红色部分可能含有一些特殊的营养成分，对身体也有一定的益处。

还有其他红色食物，如草莓，鲜艳的红色让人垂涎欲滴。

甜美的味道充满了诱惑。

富含维生素C等营养物质，是人们喜爱的水果之一。

从中医角度看，草莓性凉，味甘酸，具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效。

适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少等症状。