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第2章 论美食家的权威性（第3页）

“这味道，有点意思哦，汤体整体偏咸鲜口，牛肉的味道十分明显…”

“是专门用心熬了汤吧？”

正撤走托盘准备离开的陈老板忽然挑了挑眉，有些意外地说道：“厉害！真是行家啊！”

“这牛肉汤是我凌晨四点的时候爬起来熬的，同时用了牛腿骨，精牛肉和牛肝，熬了整整五六个小时！”

老板乐呵呵地一叉腰，本来还以为能在众人面前得到一番夸赞，却不成想对面的洛青下一秒就换了措辞：

“诶！想法不错，火候差点。”

“长时间熬汤确实能让汤料增加鲜味，但是牛肉汤的醇厚与面条并没有完整融入到一起去，这显得有些画蛇添足了。”

。。。

“这…小姑娘说的倒也是。”

陈老板擦了擦额角的汗，随着洛青的点评，不由得有一种对面坐着的不是来用餐的客人，而是某场大赛的评委的感觉。

毕竟在真正专业的厨师世家面前，自己这种街头苍蝇馆的厨艺还真是不太够看。

老板搓了搓手，正准备退回厨房，把自己这道刚添上菜单的新料理划掉。

但这时，一旁的李阳却忽然开了口：

“其实吧，也不尽然。”

简简单单几个字，顿时将整个面馆的注意力吸引到了这边。

旁边的食客们熙熙攘攘，纷纷将注意力转移到了这边：

“诶！这不是那个李阳小哥吗？我才认出来！”

“之前在隔壁街烧烤店，怒怼那个老板卖假羊肉的就是他吧？”

“对对对，就是他！我记得那个烧烤店被他怼完之后，没几天就歇业大吉了！”

“我记得他好像还被云州市立酒店请去试过新菜来着，这也算是权威了吧？”

“在咱们这一片，谁不知道他是远近闻名的权威！咱这一条街上的老饕，可都指着他的评鉴活呢！”

人们你一言我一语地讨论着，但丝毫没有影响李阳这边的态度。

他的表情变得认真起来，缓缓开口，条理清晰地给出了自己的评价：

“香料的选择上，可以去掉白胡椒，并加入花椒，三奈与丁香。煮汤前要注意凉水浸泡原料一个小时以上，使各原料内部各营养成分凝固，熬出的汤才鲜香味美。”

“此外在面条的选择上，洛青并没有发现，你们选用了劲道的拉面，而非一贯使用的宽面，这点我很满意。”

“至于现在这一碗，从口味和口感上来说，我能给出八分的评价，按照我的办法加以改进，可以九分。”

李阳的话音刚落，全场寂静。

半晌过后，现场顿时传来一阵哗然。

陈老板本人激动不已，手中抓着的托盘都开始微微颤抖起来。

八分啊，改进一下就是九分！

整个重山街区都找不出几个九分的料理吧！

旁边用餐的食客们一时间都忘了继续吃饭，其中的一些老饕脸上顿时露出了无比惊喜的表情，转而纷纷举着手重新点起了餐：

“老板，我也要一份那个，就按李阳给的方法来！”

“我靠，九分啊！之前李阳给姜家那道芙蓉鸡片的评价也才九分！”

“老板，你干脆别改了，直接按照原样给我上吧！我现在就要尝尝这玩意到底啥味道！”

“老板！我要两份，打包一份…”

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