奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第128章 叶紫薇（第1页）

第一百二十八章叶紫薇

莫风看着王圆圆那期待的小眼神，最终还是败下阵来。

用筷子夹了一点点，视死如归般的放到了自己的嘴里。

说实话，还不如让鸡啄一口呢。。。

尝完了土豆丝，莫风也是准备给王圆圆再次示范一下土豆丝是怎么做的。

只见莫风轻轻卷起袖子，露出他那白皙而有力的手臂，眼神在片刻之间变得无比的专注，仿佛一下子就进入了一个玄之又玄的意境当中。

在这破败的，简陋的厨房里突然之间弥漫着一股淡淡的蔬菜清香，这是莫风在处理土豆。

他从篮子里挑出一个圆润光滑的土豆，熟练地用灵力去皮，动作流畅而迅速，皮屑如细雨般轻轻落下。

接着，他将土豆放在砧板上，拿出自己那把锋利的菜刀，先是稳稳地切下一片，确定好下刀的角度后，便开始匀速而细致地切丝。

每一片都薄如蝉翼，每一根丝都粗细均匀，仿佛是用尺子量过一般。

莫风一边切着土豆，一边细心的说着

“这个切土豆丝是有方法的，并非简单地拿起刀来乱砍一通。

要想切出细如发丝、均匀一致的土豆丝，是非常考验厨师的刀工。

首先，挑选土豆至关重要。

要选那种表皮光滑、无斑点、质地坚实的土豆，这样的土豆不仅口感好，而且更容易切成理想的丝状。

将土豆洗净后，去皮是一个细致的活，需小心地刀去除表皮，以免浪费过多的果肉。

看看你那土豆，皮都没削干净，怎么可能口感会好吃。

接下来就是是切片。

将土豆放在稳固的切菜板上，一手按住土豆，一手持刀，将土豆切成薄片。

这一步要求下刀要稳、要快，力求每一片都厚薄均匀。薄片切好后，再将其整齐地码放在一起，用手掌轻轻按压，使它们贴合紧密。

然后便是切丝的关键步骤。

将码好的土豆片再次固定好，沿着与片纹垂直的方向，轻轻地、匀速地切下去。此时，锋利的刀具和均匀的力度是切出细丝的关键。

切好的土豆丝需立即放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止粘连和变色。同时，这一步也是对土豆丝进行初步清洗的过程，能确保烹饪出的菜肴更加清爽可口。”

王圆圆在一旁看得目不转睛，眼中闪烁着既惊讶又佩服的光芒。

她之前尝试切土豆丝时，总是切得大小不一，甚至偶尔还会伤到手。

此刻，她心中不禁暗暗感叹，原来真正的技巧在于那份从容不迫的心态和对力道的精准控制。

紧接着，莫风的手掌之中火光大放，在略微调整好火候之后，

倒入适量的油，待油温适中，迅速将土豆丝从水中捞出，沥干水分，倒入锅中。

随着“嗞啦”一声轻响，土豆丝在热油中欢快地跳跃起来，散发出诱人的香气。

这个时候，莫风迅速加入调味料，快速翻炒几下，一盘色香味俱全的清炒土豆丝便大功告成了。