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第225章 生活的新考验（第1页）

第二百二十五章：生活的新考验

傻柱和娄晓娥的新分店热热闹闹地开了业，本以为能顺风顺水，可谁知道，这后续的运营就像平静湖面突然泛起层层涟漪，问题一个接一个冒了出来。新招来的员工大多是刚踏入餐饮行业的年轻人，对这家承载着傻柱和娄晓娥心血的餐厅文化一知半解，对菜品的独特之处更是只停留在表面认知。

那天中午，餐厅里人来人往，一位金发碧眼、高鼻梁的外国顾客走进店里，被店内古色古香的装修和热闹的氛围吸引，尤其是看到邻桌那盘色泽油亮、香气扑鼻的招牌烤鸭，瞬间来了兴致。他操着不太流利的中文，向路过的服务员询问：“请问，这烤鸭有什么特别的？”服务员小李一听，脸上瞬间闪过一丝紧张，结结巴巴地回答：“这、这烤鸭啊，皮脆，肉嫩，可好吃了。”外国顾客微微皱眉，显然对这个简单的回答不太满意，继续追问：“就这些？和我在其他地方吃的烤鸭有什么不一样呢？”小李挠挠头，憋得满脸通红，半天也说不出个所以然来。外国顾客的眼神里满是失望，用餐时也只是随意地吃了几口，没了一开始的期待。

傻柱和娄晓娥在一旁把这一幕看得清清楚楚，两人对视一眼，心里都明白，员工培训迫在眉睫。当天晚上，等最后一位顾客离开，傻柱把所有员工召集到一起，神情严肃地说：“大伙都看到了今天的情况，顾客的满意就是咱们餐厅的命根子。从明天起，咱们暂停营业一天，专门搞培训！”

第二天，餐厅里没有了往日的喧闹嘈杂，取而代之的是员工们认真学习的模样。傻柱早早地来到厨房，把各种食材整整齐齐地摆在操作台上，从一只只肥美的鸭子，到各种调料，每一样都摆放得井井有条。他清了清嗓子，开始详细讲解每道菜品的食材来源：“咱们这烤鸭，选的都是正宗的填鸭，每天专人从养殖场新鲜运过来，保证肉质紧实、肥瘦均匀。”接着，他拿起一只鸭子，一边示范一边说：“腌制的时候，这调料的配比可是关键，每一种香料都有它独特的作用，多一分少一毫都不行。”从腌制到进炉烤制，再到最后片鸭，傻柱讲得细致入微，每一个步骤都反复演示，员工们围在周围，眼睛一眨不眨地看着，时不时还拿出小本子记上几笔。

娄晓娥则在餐厅大厅负责培训员工的服务技巧和沟通能力。她把员工们分成小组，进行角色扮演。“小李，你演顾客，小王，你来当服务员。假设顾客对菜品不满意，你该怎么应对？”娄晓娥说道。小王紧张地走上前，结结巴巴地说：“对、对不起，那我给您换一份。”娄晓娥笑着摇摇头，亲自示范：“您好，实在不好意思给您带来不好的体验，能跟我说说具体是哪里不满意吗？我们马上为您解决，再送您一份小点心表示歉意。”员工们看着娄晓娥的示范，恍然大悟，纷纷投入到模拟场景中，不断练习。

与此同时，四合院迎来了一年一度的邻里节活动。这可是四合院的大事，每年这个时候，大家都会拿出自己的看家本领，准备一道拿手菜，聚在一起分享美食，唠唠家常，邻里之间的感情也在这一来一往中愈发深厚。

今年也不例外，秦淮茹早早地就开始准备，她打算做一道自己的拿手好菜——红烧肉。一大早，她就去菜市场挑了最新鲜的五花肉，肥瘦相间，看着就让人垂涎欲滴。回到家，她把肉切成大小均匀的方块，放在锅里焯水，厨房里很快就弥漫起阵阵肉香。

可就在她准备下一步烹饪的时候，贾张氏慢悠悠地走了过来，手里还拿着一把青菜，说道：“闺女啊，我看咱这次别做红烧肉了，改做素斋吧。我最近听隔壁赵婶说，吃素可健康了，对身体好着呢。而且我打听过了，活动当天有好几位邻居都吃素，咱也得照顾照顾人家不是？”

秦淮茹一听，脸上露出为难的神色，手里的锅铲停在半空，犹豫着说：“妈，我都准备好做红烧肉的材料了，而且往年我做的红烧肉，大家都抢着吃，临时改做素斋，我怕大家不喜欢啊。”

贾张氏一听，有点着急了，提高音量说：“你这孩子，怎么就不明白呢，健康才是最重要的，大家肯定能理解。”

两人你一言我一语，互不相让，声音越来越大。这时，易中海刚好路过，听到争吵声，赶忙走进来劝解：“你们俩都消消气，都是为了活动好，别伤了和气。要不这样，秦淮茹你还是做你的红烧肉，再做一道简单的清炒时蔬，这样既能满足爱吃肉的邻居，也能照顾到吃素的，一举两得，多好。”

秦淮茹和贾张氏听了，互相看了一眼，都觉得这个办法可行，便点点头，按照易中海的建议去做了。

邻里节当天，四合院就像过年一样热闹。一大早，大家就把桌椅搬到院子里，摆得整整齐齐。每张桌子上都摆满了各种各样的美食，有阎埠贵做的糖醋鲤鱼，鱼身炸得金黄酥脆，糖醋汁浇在上面，发出“滋滋”的声响，香味扑鼻；有一大妈包的饺子，皮薄馅大，个个饱满圆润；还有傻柱做的京酱肉丝，肉丝鲜嫩，配上葱丝和豆皮，让人食欲大增。

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大家围坐在一起，一边品尝着美食，一边有说有笑。孩子们在院子里跑来跑去，欢声笑语回荡在整个四合院。可谁能想到，这欢乐的氛围中，还是出了点小插曲。

刘海中今天心情格外好，多喝了几杯酒，脸上红扑扑的，开始有点飘飘然了。他端着酒杯，摇摇晃晃地走到阎埠贵面前，看着桌上的糖醋鲤鱼，大声说道：“老阎啊，你这鱼做得可不咋地啊。我吃着这糖醋汁调得太甜了，味道都不对，这哪像个菜啊。”

阎埠贵正吃得开心，听到这话，脸上的笑容一下子消失了，放下筷子，不高兴地反驳道：“你懂什么呀，这可是我家祖传的秘方，我做了这么多年，大家都爱吃，就你挑三拣四的。”

刘海中一听，酒劲上头，也不甘示弱：“我挑三拣四？我可是吃过不少好东西的，你这手艺，真得再练练。”

两人的声音越来越大，周围的邻居都纷纷投来目光，气氛一下子变得紧张起来。傻柱眼尖，看到这一幕，赶紧放下手里的碗筷，快步走过去，笑着打圆场：“二位，二位，今天可是邻里节，大家聚在一起就是图个开心，别因为这点小事坏了心情。这菜啊，各有各的味道，都是大家的一片心意，咱们就别争了。来，来，吃菜吃菜，尝尝我做的京酱肉丝。”

说着，傻柱把两人拉到座位上，给他们各夹了一筷子京酱肉丝，又倒了两杯茶。在傻柱的调解下，两人的争吵渐渐平息，大家又重新回到了欢乐的氛围中。