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第28章 初试牛刀（第1页）

过去，无论是在城市还是乡村，人们遇到大事小情，比如说婚丧嫁娶生迁寿之类，大都喜欢在家里操办，民间称之为"跑大棚"。

请一两个像样的大师傅，用砖头垒两个四面透风露火被称之为"八卦炉"的简单灶具，里面加上红红的焦炭火，再支上一口8仞大铁锅，煎炒烹炸炖蒸煮涮，十八般武艺样样都来。

少则一两天，多则三五天，一台大戏就唱得红红火火、圆圆满满。通常都要在灶上搭一棚子，这也是"跑大棚"的最初来历。

人们办事情选择"跑大棚"，目的就是为了吃着实惠，吃得节省。

舅舅家这一次进房子办喜事也是这样，当天中午才是正席，一般大菜都是这一餐，正席一般都是专门请"跑大棚的"做了。

这次请的是十里八乡有名的专业的口子厨，一般两到三人，有一个师傅，师傅主厨，其余的帮厨。

所谓"跑大棚的"实际上是"口子攒儿"中的"厨行"。过去一般人家办喜事能有条件上大饭庄子的不多，且价钱极贵。

故此一般人家儿办喜寿事均是在家中搭喜棚办事。普通人家儿多请"跑大棚"的厨子来料理席面，现在农村有些地方办事还是如此。

一般都是亲戚朋友介绍或找"承头人"介绍"跑大棚"的厨师傅。由于此行是要靠口碑揽生意的，因此一般都会替主家儿着想，做出的菜以既"得吃"又"好看"且"省钱"为原则，一般都不会偷工减料或使主家难堪。

几个人刚刚过来，因为他们都要提前一天都要过来跟主家沟通一下，多少桌人，用什么菜，有没有贵客需要单独准备，王世伟就是里面最专业的口子厨，虽然年纪比较大了，但是口碑非常好。

明天的菜单都准备好了，就看一下备菜够不够，来到院子里，看见大学生小桃姐用四级厨艺烧菜，行云流水般的手法，简直是不敢相信，

一尝菜的口味，吓了一跳，这手艺，不当大厨可惜了，赞不绝口。合着是六妮家的孩子吧，不是听说上大学去了吗，这手艺在哪里学的，不会是那个新西方厨师大学毕业吧。

几个老伙计一起笑起来，人家小七可不是什么厨师学校，正儿八经的大学，学的是商业贸易专业，出来都是在大公司做大生意，现在听说现在是，在那个大牌子什么五福珠宝公司，做黄金首饰生意的。

干厨师能挣几个钱。

金子随便卖卖也比做饭强。

真的假的，六妮她男人不是在卖自行车吗。

是的呦，你别说六妮家的自行车还真不错，我大小子上高中买的自行车，现在他上大学了，车子还没有坏，我前几天去镇上，还用它驮了两袋化肥回来，可好骑了。

小七是个孝顺姑娘，给六妮妈买的大金镯子，老粗了。起码有二两重，

别胡说八道了，二两还得了，一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴，二两不是跟手指头那样粗了。

真的，我上午还看见，老婶在那里显摆。

就是跟手指头差不多粗细。

众人七嘴八舌，把楼都歪到后山去了。