奇文啦

手机浏览器扫描二维码访问

第25章 人类的美食 爆炒三丝（第2页）

菜刀，仿佛成为了司焱身体的一部分，灵活自如，刀法精湛！

仅仅几个眨眼的功夫，那一根胡萝卜，就变成了纤纤细丝！

“我靠？这刀工，牛逼！”

“确实厉害啊！怎么能够这么细？”

牛独站在一旁，不可置信的擦了擦眼睛。

不仅是牛独，豹林也被司焱这一手震撼到了！

一开始，豹林只是觉得，不过是个人类而已，厨艺再高能高到哪里去？

不过，在看到司焱的刀工后，豹林似乎有些理解，红衣魅魔要拿自己的亡魂来做担保了！

其他的评审员也是如此。

适才脸上那深深的不懈，也消失不见。

豹林似乎有些惭愧，如此极品的刀工，即使是自己也做不到！

同样的手法，司焱将杏鲍菇和青椒，也切成了细细的长丝。

“这一道菜，做起来很简单，主要的难点，就是在于切菜。”

司焱将准备好的三丝放在一旁备用，笑着看向了十位评审员：“我知道大家最喜欢的就是荤食，荤食，从本质上来讲，就比素食要高出好几个档次。”

“但是，如果处理手法得当，素食毫不逊色于荤食，甚至会强于荤食。”

“爆炒三丝，在于顺序，也在乎火候。”

司焱一边讲解，一边开始准备炒菜。

起锅烧油，用惊悚空间内特有的材料炝锅，随后率先将杏鲍菇和胡萝卜丝放了进去。

待翻炒两分钟，杏鲍菇和胡萝卜丝变色后，再加入青椒丝。

这样在色泽上，青椒丝不容易老。

在调料方面，司焱加入了五勺鸡精、五勺盐、一勺白砂糖提现。

随后，将凉水化开的淀粉，其中加入蚝油，倒入到锅中。

步骤是很简单。

但是，无论是刀工，还是这道菜的火候，都很考验厨师的能力！

炒菜，和炖菜完全不同。

炖菜，其实食材本质方面，考虑的较少。

而炒菜，需要考虑火候大小，对每种食材的影响，若是过大，可能会发粘；过小，脆性会太大，这都有考究。

“能行吗？这哥们？”

小牛头人看的有些莫名其妙，好奇的看向了牛独。

牛独自然是懂一些厨艺的：“嗯，这道菜名字简单，看起来做法也简单，但是其中的细节，很难！”

“真是想不到，这个人类的厨艺，也是够变态的！”

牛独都不禁倒吸了一口凉气。

豹林望着司焱炒菜的动作，满意的点了点头。

“不错，确实有两把刷子。”