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这边鱼汤炖着,李富贵他又开始处理起了那半只鸡。
先是把鸡肉切成小块,洗净后加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制一会儿。
趁着这功夫,他把香菇洗净切片。
等鸡肉腌制好,锅里倒油,放入腌制好的鸡肉翻炒至变色,再加入香菇一起翻炒,添少许水,盖上锅盖焖煮几分钟,一道香菇滑鸡的香味就弥漫开来。
其次李富贵打算用买回来的那块五花肉做一道红烧肉,他先把五花肉切成大小均匀的方块,凉水下锅,加入姜片、葱段和料酒焯水去腥。
水开后,撇去浮沫,将肉块捞出沥干水分。
锅里放少许油,加入一把冰糖,小火慢慢熬制。
随着冰糖融化,糖液变成诱人的焦糖色,李富贵迅速将肉块倒入锅中翻炒,让每一块肉都裹上糖色。
接着,加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽和适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
趁着炖肉的功夫,李富贵着手准备其他菜,最后那道拔丝鸡蛋被他给pass掉了,改成了韭黄炒鸡蛋,这韭黄还是之前王芳闲来无事,用花盆种的呢,当然了,除了在这特案组,家里的花盆也种了不少,或许叫他们菜盆更准确一些。
又过了一会儿,厨房里弥漫着浓郁醇厚的香气。
李富贵守在炉灶前,专注地盯着锅中色泽红亮的红烧肉。
随后他手法娴熟地将锅中的红烧肉简单收了收汁,让那浓郁的酱汁均匀地包裹在每一块肉上,变得更加浓稠红亮。
与此同时,另一边砂锅里的鲤鱼汤也熬煮好了,奶白色的汤汁咕噜咕噜地翻滚着,鲜香扑鼻。
李富贵分别用碗盛出一些红烧肉和鲤鱼汤,接着拿了六个大馒头放在餐盘上,随后稳稳地端着餐盘走出了后厨。
在李富贵做菜的这段时间里,特案组的其他同事也已经打好了伙食菜,坐在食堂里吃得正香,只有张老头是个例外。
之前张老头本来也想去打一份饭菜的,却被李富贵给拦住了。
李富贵这次做的菜分量很足,李慧敏一个人根本吃不完,就算加上后厨的王芳、沈冬梅她们三人,也完全够吃。
所以,李富贵餐盘里端着的仅仅是一半的量,张老头他们三人吃一半,后厨的王芳等人吃一半,正正好好。
此时,张老头正坐在一旁,一边捧着茶缸喝着茶,一边逗弄着小黄。
这小黄这两天也不知道在忙些什么,平日里总是不见人影,不对,连个狗影都瞧不见。
不过还好,到了饭点它还知道回来。
李富贵心里想着,等找个空闲时间,可得好好问问这狗子,看这情形搞不好是谈恋爱了,谁能想到小黄竟然要比他先脱单了,必须好好盘问一下,养了它这么久,可不能被别人家的小母狗轻易勾搭跑了。
“老爷子,走吧,菜好了,咱们去办公室里吃。”
李富贵端着餐盘,无视了王大宝等人那眼巴巴、馋得不行的目光。
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