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第11章（第1页）

起锅烧油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头，再度翻炒，兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，火候差不多了起锅装盘。

新鲜的麻辣兔头就做好了。

12只兔头足足装了三盘。

第9章麻辣兔头与打嗝酒

刚将两盘摆到小茶几上，苏利仕便由小梅带着走了进来。

“哈哈，承安，听说你要请我品尝美食？”

“正是，老师请坐。”

梅呈安拉过小梅小声说道：“我给四位姐姐也留了一盘，就在厨房，待会儿我演示怎么吃，仔细看着点，回头教给无其余几位姐姐。”

小梅点头表示知道了。

苏利仕坐下后看着盘中的兔头，人都傻了，居然是某种动物的头骨，这这这也能称为美食吗。

不过看着虽然恐怖，但这透鼻的香味还是勾的他狂咽口水。

“呈安啊，此乃何物，为师没看错的话似是某种动物的头骨？”

“老师慧眼如炬，这是兔头。”

“原来如此，不过我从未听过有人吃这兔头，你从何处学来的？”

“老师，是我自己研究的，香不香！”

苏利仕深吸一口气，香气直冲肺腑，直令他口舌生津，肚子都开始呱呱叫了。

“老师，可敢吃？”

“那有何不敢，不是为师自夸，前些年走年闯北，什么没吃过，区区兔头还能令我退避三舍？不过，怎么吃？”

“哈哈，我来给老师演示。”

说罢，梅呈安拿起一个兔头，一边操作一边讲解。

“首先握住兔头牙齿将上下颌骨掰开成两半，然后先啃兔脸颊。”只见他嘴唇一吸，舌头一舔，兔脸颊上的肉瞬间就到嘴里了。

“吃完脸颊上的肉，接下来是兔舌，像这样，用手一勾，舌头就伸出来了，直接吃就可以，吃完兔舌下颌骨的部分基本吃完了。”

“接下来是上颌骨部分后脑勺部分，用手这么给掰下来，呐，这就是兔脑花，直接吃就行，又滑又嫩，然后把上鄂吃掉。”

“这最后嘛，就是兔眼，以及眼圈周围的肉，这个就看老师喜好，若不爱吃兔眼，丢掉即可。老师可学会了？”

苏利仕看他吃的这么香，早就忍不住了，步骤早已了然于胸，拿起兔头，掰成两半，直接啃了起来。

不一会儿，一个兔头就消灭完了，连兔眼都没放过。

梅呈安伸出大拇指：“老师不愧是吃里行家，这么快就掌握精髓了。”

“哈哈哈，那是自然。”

苏利仕再度拿起一个兔头就要吃，梅呈安伸手一拦。

“老师且慢！吃兔头还要搭配一种酒吃起来那才叫爽。”

“酒？”

“老师稍等！”

梅呈安起身蹭蹭蹭跑了出去，没过一会儿抱着一个原木酒桶就回来了，就用上方还有两个木头酒杯。